3 piezas de chips de piel de papa crujientes

¡Un cruce entre una sartén francesa y papas fritas, estas papas fritas de cáscara de papa de tres capas son el refrigerio perfecto para cuando estás pelando papas! Estas papas fritas se pueden comer tal cual o condimentadas con condimentos. Una vez que lo saques del horno, ¡simplemente agrega los condimentos y hornea!(Si lo sirve antes de hornearlo, los condimentos pueden quemarse). El único truco es tostarlo inmediatamente.

Nicole Hopper es una desarrolladora de recetas que vive en Birmingham, Alabama.

Publicado el 23 de octubre de 2023
Ensayador

Julia Levy ha estado publicando recetas durante casi 10 años, pero ha estado probando recetas desde que pudo practicar con una cuchara.

Revisión por dietista registrado

Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.

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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Sirve 2
Ingredientes nutricionales

Sin sésamo Sin diabéticos Sin frutos secos Sin lácteos Sin soja Saludable Vegano Vegetariano Sin huevo Sin gluten

nota de comida

¿La piel de patata es buena para ti?

Cuando pelas una papa y la arrojas a tu pila de abono, estás desperdiciando más de la mitad de la fibra de la papa. La piel también contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. Cocine las patatas con piel tanto como sea posible.¡O haz esta receta y come solo la piel (guarda las papas para otro plato)!

¿La piel de las patatas tiene menos carbohidratos que otras partes?

así es. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la piel de una papa contiene aproximadamente 28 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra dietética, y la pulpa de una papa de tamaño mediano (sin piel) contiene aproximadamente 34 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra dietética Contiene fibra.

Consejos de la cocina de prueba

¿Puedes hacer patatas fritas con piel en una freidora?

¡poder! Para hacer chips de piel de papa en la freidora, cubra ligeramente la canasta de aire con aceite en aerosol. Coloca las patatas en el cestillo de forma que solo quede una capa de piel. Calienta en un horno a 400°F hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Con unas pinzas, retire las cáscaras de patata de la freidora y colóquelas en un plato. Sazona inmediatamente con tus condimentos favoritos. Repita con las pieles de papa restantes.

¿Qué recetas puedes hacer con patatas peladas especiales?

Puré de patata buttermilk con sabor a pimienta blanca, gratinado de patatas y alcachofas, patatas crujientes al horno, etc. Cocine con pollo asado o prepare una sopa cremosa de papa para la cena.

¿Puedo hacer patatas fritas con antelación?

Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Preguntas más frecuentes

¿Puedo utilizar otros tipos de chips de piel de patata?

Sabe igual que la piel de una patata rojiza.

variación

• 1/4 cucharadita de levadura nutricional y ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo y romero picado
• Sal y vinagre (remojar la piel en vinagre de malta o vinagre blanco en lugar de agua)
• 1/4 cucharadita de chaat masala
• Mezcla para mojar 1/2 cucharadita
• 1/4 cucharadita de za’atar
• 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos para tacos

material

• Patatas Russet (pequeñas) 3 kg (unas 9 piezas)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de sal
• Condimento de tu elección (ver variaciones para degustación)

Cómo hacer

1. Precalienta el horno a 400°F. Llene dos tazones grandes con agua fría. Con un pelador, pela las patatas en trozos grandes y coloca la piel en un bol y las patatas peladas en el otro. Reserva las patatas peladas para otro uso.

Limpia la piel de la papa entre dos paños de cocina y sécala.

Transfiera la piel a una bandeja para hornear. Mezclar aceite y sal. Distribuir uniformemente.

Ingredientes nutricionales

Tamaño de la porción: Aproximadamente 1 1/2 tazas

Calorías 93, Grasa 7 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 0 mg, Carbohidratos 7 g, Carbohidratos totales 0 g, Azúcares agregados 0 g, Proteína 2 g, Fibra dietética 1 g, Sodio 297 mg, Potasio 234 mg

Eatingwell. com, octubre de 2023