18 cenas vegetarianas simples para un corazón saludable

Alex Law es el editor de alimentos asociados de Eatingwell. Como miembro del equipo de alimentos, ha ideado una receta saludable y deliciosa para los lectores de Eatingwell. También escribió artículos sobre comida y cocina útiles, desde cómo ahorrar carne picada hasta la mejor opción del comerciante Joe. Alex está realizando productos y pruebas de sabor para encontrar las mejores opciones, desde ensaladas hasta fuentes.

Publicado el 5 de diciembre de 2020
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.

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Con estas deliciosas recetas, organice una cena saludable en la mesa en solo 30 minutos. Un restaurante vegetariano nutritivo con muchas verduras frescas. Sayitan BBQ Sandwich, champiñones y sándwich de hongos. Es un plato vegetariano con ácidos grasos bajos en saturados y sodio, como el tofu freído, para que pueda disfrutar fácilmente de comidas saludables.

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Chole

La receta de plato indio fácil y saludable que usa frijoles convenientes. Si desea agregar vegetales, agregue flores de coliflor asadas. Por favor con el arroz matimati de baño de arroz marrón y nan caliente.

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Papas de salsa y frijoles

Una receta simple para salsa, frijoles y papas al horno de aguacate, donde se encuentran las noches de taco y las noches de papa horneadas. Esta cena familiar simple y saludable es de solo 10 minutos de tiempo de trabajo, por lo que puede hacerlo incluso en una noche ocupada. Es delicioso usar batatas en lugar de cúrcuma.

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Sandwich de Seitanba Bachue

Disfrute del clásico sabor a la barbacoa con un abundante carne vegana y carne de trigo. El seitán en rodajas está dorado con una sartén calentada y crujiente. Si agrega papas fritas de camote, será una combinación perfecta para una cena simple.

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Frijoles blancos lagou

La cena Lagu de dos frijoles blancos, repleto de queso asiano, es perfecta para una fresca noche de otoño.

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Fácil carbonara de frijoles y espinacas

La pasta fresca se cocina más rápido que la pasta seca, por lo que es esencial para cenas rápidas entre semana como este plato abundante y saludable. Los huevos forman la base de una salsa cremosa. Los huevos no se cocinarán completamente, así que use huevos pasteurizados si lo desea.

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Champiñones salteados y tofu

Este tofu salteado con verduras es rápido y fácil, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana. El tofu asado tiene una textura firme y se cocina bien en una sartén caliente. Hay sabores teriyaki y sésamo, ambos deliciosos. También existe una versión ahumada con la misma textura pero con un sabor más fuerte. Sirva sobre arroz integral.

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Hamburguesa vegetal de calabacín y garbanzos con salsa ranch de tahini

Esta receta de hamburguesa vegana es una que querrás hacer una y otra vez. Los sabrosos garbanzos y calabacines se cubren con una cremosa salsa de hierbas para el brunch, jugosas rodajas de tomate y pimientos de rúcula para obtener una hamburguesa vegetariana casera, saludable y satisfactoria. Si preparas una gran cantidad de salsa, puedes usarla como salsa para palitos de verduras o diluirla con agua para usarla como aderezo para ensaladas.

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cuenco de buda

Hay tantas variaciones de cuencos de Buda como estrellas, ¡y parece que no existe una forma incorrecta de hacerlos!¡Pero preferimos algo clásico y sencillo con hummus, quinua, aguacate y muchas verduras!

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Stroganoff de champiñones vegano

Una versión vegana del tradicional stroganoff de ternera, la rica salsa de champiñones es rica y cremosa gracias a la crema agria vegana.

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wrap de queso y frijoles negros

Un wrap fácil relleno de frijoles negros, maíz, pimiento rojo y queso cremoso. Se puede cocinar rápidamente en una prensa para panini.

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berenjena hervida

Una combinación simple de berenjena y chalotes picados en trozos grandes hace un plato vegetariano rápido o un plato principal.

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Pad thai vegano con tofu

Incluso si no usas huevos revueltos ni salsa de pescado, ¡aún puedes preparar esta versión vegana de este plato tailandés! La sabrosa salsa tiene un equilibrio perfecto entre dulzura, picante y umami.

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Tacos de vegetales asados ​​y frijoles negros

Estos abundantes tacos veganos son rápidos y fáciles de preparar y perfectos para semanas ocupadas. Es tan delicioso que no te faltarán la carne ni los lácteos.

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Lo mein vegetariano con setas shiitake, zanahorias y brotes de soja

Rociar una shiracha agregará dulzura y picante a esta receta vegetariana saludable. Romin tradicional está hecho con fideos Raw Romin disponibles en el mercado asiático. Los fideos crudos se encuentran en el refrigerador de la tienda. Esta simple cena es perfecta para los días de semana, ya que se completará en solo 30 minutos.

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Hamburguesa de frijoles de lente

Hamburguesa de lentejas veganas con nueces y magia fresca. Si lo desea, use orégano en lugar de magia. Agregue una mostaza de grano de agujero y la batata asada.

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Matcha yakisoba

Platos fáciles y fáciles con tofu asado, pimientos y cebollas, que son perfectos para las noches calurosas de verano.

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Con tazón de budda arcoirbow y efectivo de taahini

Este tazón brillante es una puntuación nutritiva. Encuentre una frijol de lente cocida en el refrigerador del mostrador de frutas y vegetales.

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Pecado

El panel Surg, también conocido como Palac Panill, es un plato clásico indio que está hecho principalmente de espinacas y queso de panel (queso hecho de leche endurecida). Aquí, en lugar de queso, usamos tofu y agregamos yogurt y cebollas en rodajas de baja grasa, para que el sabor auténtico se mantenga saludable.