Según el USDA, cada rebanada de tocino vegano tiene 0 gramos de grasa y solo 85 miligramos de sodio, en comparación con 1 gramo de grasa y 193 miligramos de sodio por rebanada de tocino de cerdo. Este tocino vegano tiene bordes crujientes y un centro dentado, como el tocino de cerdo. La marinada en la que se marina el tofu agrega el clásico sabor a tabaco y umami. Untar la bandeja para hornear con aceite hará que el papel de arroz quede crujiente y hará que este tocino vegano parezca tocino clásico.
Jasmine Smith tiene una combinación de formación académica en nutrición culinaria y ciencia de los alimentos con experiencia práctica trabajando en restaurantes y como voluntaria en eventos relacionados con la comida. Jasmine continúa compartiendo sus conocimientos sobre alimentación saludable con las habilidades culinarias que aprendió mientras trabajaba en un restaurante.
Publicado el 26 de septiembre de 2023
Revisión de un dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
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Dieta para diabéticos, comida vegetariana sin sésamo, lácteos, frutos secos ni huevos.
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- Precauciones respecto a las comidas
- ¿El tofu es saludable?
- ¿El papel de arroz tiene valor nutricional?
- Consejos de la cocina de prueba
- ¿Por qué es necesario exprimir el tofu primero?
- ¿Qué hacer con los restos de papel de arroz?
- ¿Puedo hacer un aperitivo de tocino vegano?
- Preguntas más frecuentes
- ¿Qué es un tocino vegano hecho?
- ¿Vecon prueba el tocino?
- material
- Forma de hacer
- Febrero y octubre de 2019, Estados Unidos, Nueva York
Precauciones respecto a las comidas
¿El tofu es saludable?
El tofu se elabora tratando la soja con agua y un espesante para crear leche cuajada, que luego se comprime hasta formar un terrón. El tofu utilizado en esta receta es firme y comprimido para eliminar más humedad. El tofu firme es una buena fuente de proteína vegetal completa y calcio. El tofu no contiene grasas saturadas. Los científicos son controvertidos cuando se trata de productos de soja y riesgo de cáncer de mama. Por ello, lo mejor es consumir soja con moderación, una o dos comidas al día.
¿El papel de arroz tiene valor nutricional?
Según la información nutricional del papel de arroz del Departamento de Agricultura de EE. UU., las hojas de papel de arroz no son muy nutritivas. Pero es perfecto para hacer que este tocino vegano se parezca más al tocino tradicional y darle un agradable crujido.
Consejos de la cocina de prueba
¿Por qué es necesario exprimir el tofu primero?
Si el tofu está aguado, el tocino vegano tampoco quedará crujiente. Al presionar el tofu se elimina el exceso de humedad, dándole una textura más firme que es perfecta para esta receta.
¿Qué hacer con los restos de papel de arroz?
El papel de arroz restante se puede almacenar para hacer vecon. También se puede usar para hacer sus ingredientes favoritos, como mini rollos de verano y pasta al vapor.
¿Puedo hacer un aperitivo de tocino vegano?
El tocino iniciado se puede almacenar durante 3 días si lo hace con anticipación, colóquelo en un recipiente sellado y refrigere. Vuelva a calentar en el horno hasta que sea crujiente.
Preguntas más frecuentes
¿Qué es un tocino vegano hecho?
La receta de esto comenzó el tocino está hecha de tofu, papel de arroz y marinadas fragantes. Es un sutil sabor ahumado, crujiente y masticable. La mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen sustituto del tocino derivado de la planta. También hay un tocino vegano con hongos shiitake.
¿Vecon prueba el tocino?
Este comienzo Bacon no es exactamente lo mismo que un tocino de cerdo, pero la textura y el sabor son ciertamente comunes. Este tocino vegano tiene un borde crujiente con papel de arroz, y el centro con tofu está húmedo. El marinado es pimentón ahumado, y la deliciosa comida está hecha para salsa ahumada y de soja. El aceite en una sartén hornee el papel de arroz y hace un tocino.
material
- Tofu duro (rebanada) 2 oz
- Salsa de soja 1/4 taza
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de levadura de nutrientes
- 1 cucharada de Siracha
- Pimentón ahumado 1/2 cucharadita
- Polvo de ajo 1/4 cucharadita
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 6 papeles de arroz (8 pulgadas)
Forma de hacer
- Coloque una toalla (o dos toallas de papel) en una pequeña hoja de horno (o un plato de horno grande). Organice el tofu sobre él. Extienda otra toalla (o dos toallas de papel) y cubra otra hoja de horno pequeña (o un plato grande). Organice dos contenedores o botellas. Póngalo durante unos 30 minutos hasta que el tofu esté casi desaparecido.
Texto original: Eatingwell. com, septiembre de 2023
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Febrero y octubre de 2019, Estados Unidos, Nueva York
| 58 | caloría |
| 4g | gordo |
| 4g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 8 | |
| Tres | |
| Calórica 58 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 4G | 1% |
| Carbohidrato total 3G | |
| 3G agregado | 6% |
| 2G proteína | 4% |
| Total Fat 4G | 5% |
| Vitamina A 100iu | 2% |
| Vitamina C 1 mg | 1% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 1 mcg | 0% |
| Vitamina K 3MCG | 3% |
| Sodio 256mg | 11% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Magnesio 2mg | 0% |
| Potasio 22 mg | 0% |
| Vitamina B12 1mcg | 42% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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