Leah Goggins es colaboradora digital en Eatingwell. Vive en Birmingham, Alabama, y le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y el sándwich de tomate de Ina Garten (receta Royal Mayo). en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.
Publicado el 4 de enero de 2022
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora editorial de Eatingwell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y nutricionista en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
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Es un hecho bien conocido que comer verduras es bueno para la salud. Una dieta basada en plantas tiene todos los beneficios, incluida la protección del corazón y la reducción del riesgo de cáncer de próstata y colon. Ahora, los investigadores han añadido otro beneficio a la lista: proteger la salud de su cerebro.
Un nuevo estudio publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research sugiere que incorporar más alimentos vegetales, como frutas y verduras, a su dieta puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo. El estudio se realizó en Francia y siguió a más de 800 personas de 65 años o más durante 12 años. Los investigadores se centraron en los metabolitos (productos finales del metabolismo) y sus efectos sobre el deterioro cognitivo. Descubrieron que alimentos como el cacao, el café, los champiñones, las manzanas y los arándanos tenían vínculos protectores con la salud del cerebro.
Los investigadores encontraron una relación inversa entre los metabolitos de estos alimentos vegetales y los indicadores de deterioro cognitivo. En resumen, cuantos más metabolitos de origen vegetal comen las personas, menos metabolitos se asocian con el deterioro cognitivo.
Como resultado, los investigadores descubrieron que las personas que desean reducir su riesgo de demencia pueden beneficiarse al comer una variedad de frutas, verduras y cereales. La Dieta Mindfulness y la Dieta Mediterránea son dietas recomendadas para personas que quieren proteger su cerebro a medida que envejecen. Estas comidas saludables y deliciosas tienen un alto contenido de alimentos vegetales y son bastante fáciles de seguir por el resto de su vida (vea aquí cómo seguir un plan de alimentación simple para la salud del cerebro).
Por otro lado, los investigadores de este estudio también encontraron que algunos metabolitos tenían efectos negativos sobre la cognición.
«Por ejemplo, la 2-fluorofolfilridina y la antina 3-metil, un biomarcador para el café y la ingesta de cacao, mostraron un perfil protector, pero la ingesta de edulcorantes artificiales derivados de la sacarina se asoció con roles perjudiciales.。
Los edulcorantes artificiales tienen una reputación complicada. Por otro lado, es útil prevenir el aumento de los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. Por otro lado, tomar demasiado edulcorante puede afectar la salud intestinal y este nuevo estudio también afecta la salud cognitiva. Si le preocupa el efecto a largo plazo de los edulcorantes artificiales, elija miel, agabe o azúcar granulada ordinaria para la mañana llena de café por la mañana. Si hace una pequeña cantidad y elige una dulzura natural (frutas, batidos, etc. para bocadillos, etc.), no hay problema con una pequeña cantidad de azúcar.
Si está buscando algunas formas de convertir sus comidas habituales en una planta, es posible que desee sacar proteínas animales una vez por semana y los lunes. Puede probar la cena vegetariana en invierno, o puede usar fácilmente la mezcla de cenas con alimentos vegetales que se pueden hacer en 5 pasos.
Ya sea que recuerde el año nuevo habitual o realice pequeños cambios, cambiar a las plantas puede aumentar un poco su vida y sus niveles de colesterol pueden ser saludables. Coma activamente Veits, semillas de calabaza, nueces, aceites de oliva, etc. que son perfectos para la salud del cerebro.
