Esta receta está adaptada de Zooba, una cadena egipcia de restaurantes de comida rápida e informal con sucursales en Nueva York. Usa lentejas rojas, amarillas o marrones para hacer esta sopa súper sencilla. No utilice lentejas verdes o negras, ya que no se ablandarán lo suficiente como para lavarlas suavemente.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien cuando realmente se elabora. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Desarrollador de recetas, nutricionista culinaria y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentación y cocina.
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está diseñado para funcionar bien cuando realmente se elabora. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
35 minutos
tiempo adicional
25 minutos
Tiempo Total
1 hora
cantidad
eficiencia de producción
8 tazas
perfil nutricional
Bajo en grasas (sin nueces) Bajo en grasas (sin soja) Sin nueces Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 cucharada de aceite de girasol
- ½ taza de zanahorias rebanadas
- ½ taza de tomates cortados en cubitos
- 21 cebollas amarillas
- 2 cucharadas de ajo rebanado
- 2 cucharadas de tomates
- 1 cucharadita y media de comino
- 1 cucharadita y media de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Frijoles de lente amarillo o frijoles de lente rojo 2 tazas y media
- 9 tazas de agua
Forma de hacer
- Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue las zanahorias, los tomates, las cebollas y el ajo, y a veces revuelva, y hierva durante 4 a 5 minutos hasta que los tomates colapsen y comiencen a adherirse al fondo de la olla. Agregue pasta de tomate, comino, sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la pasta de tomate se convierta en un zorro. Agregue los frijoles y el agua para hervir a fuego alto. Mientras revuelve ocasionalmente, los frijoles de la lente se vuelven más suaves y hierven durante unos 25 minutos hasta que la sopa se espese.
Forma de hacer
3 días para almacenamiento refrigerado y 3 meses para almacenamiento congelado.
Original: Magazine Eatingwell, marzo de 2020, actualizado: marzo de 2023
evaluación
Componentes nutricionales (para una persona)
| 245 | caloría |
| 3g | gordo |
| 41 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 8 | |
| Aproximadamente 1 taza | |
| Caloría 245 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 41 g | 15% |
| Fibra dietética 7 g | 26% |
| Total de azúcar 1 g | |
| 15 g de proteína | 30% |
| Total de grasa 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0 g | 2% |
| Vitamina A 1466 IU | 29% |
| Vitamina C 5 mg | 5% |
| Ácido fólico 127 mcg | 32% |
| Sodio 487 mg | veintiuno% |
| Calcio 50 mg | 4% |
| Hierro 5 mg | 27% |
| Magnesio 43 mg | Diez% |
| Potasio 513 mg | 11% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a estas cantidades totales recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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