Kara Walsh es una escritora independiente, editora a nivel de sumiller, ex instructora de fitness y entrenadora personal que combina su amor por la comida y la bebida con su pasión por el fitness (¡o al menos lo intenta!).(Además de las revistas Allrecipes, World, Shape y Fitness, Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com, Prevention. com y womenshealthmag. com, etc.
Publicado el 26 de octubre de 2021
¿Quieres tomarte un descanso de las manzanas y las calabazas? Joanna Gaines te respalda con otra gran opción para el Día de Acción de Gracias y tus amigos. Esta delicia con sabor a café se puede preparar hasta con un día de anticipación.
Esta receta, la versión de Gaines de un postre italiano clásico, apareció originalmente en el Magnolia Cookbook. Luego, nuestra madre/empresaria/autora/diseñadora compartió su receta de tiramisú en un episodio de cocina casera de Magnolia’s Table. Inmediatamente me dirigí a este lugar después de ver el comentario de un fan en una publicación de Instagram el otro día, que decía: «Hice esto dos veces en una semana».
Para hacerlo, empieza con nata fresca. Agrega la leche entera y las yemas de huevo (quita las claras) a una cacerola a fuego medio.»Las yemas de huevo son la parte más magra, por lo que ayudan a espesar la crema», dice Gaines. Revuelva los huevos constantemente sin revolver, agregue el azúcar y bata hasta que la crema tenga «una consistencia casi parecida a la de un pudín» (Joanna Gaines dice que cada cocina necesita estos tres tipos de batido).
«Creo que el tiramisú es como una versión italiana del pudín de plátano», dice Gaines sobre su grupo culinario, mientras se alejan unos minutos. Es un postre esponjoso que no parece un pastel de chocolate pesado. Es solo aire, café y ron, para que puedas comer más.(Si vas a compartir con alguien menor de 21 años, puedes omitir el último ingrediente).
Mueva esta crema a un tazón, cúbrala con envoltura y presione la envoltura directamente sobre la mezcla de yema de huevo para que la piel no se pueda pelar como un enfriador de crema.¡Coloque este tazón en el refrigerador durante más de 30 minutos y espuma las natillas!
«Uno de los trucos para hacer crema batida casera es colocar un tazón en el refrigerador. Si todo está frío, todos los procesos serán un poco más rápidos», Gaines dice crema fresca y metal en la batidora de pie en la ayuda de la cocina. Mientras lleva el tazón a casa (recomendado porque puede colocar el batidor de la batidora en un tazón, se puede aflojar). Agregue crema fresca, vainilla y azúcar a un tazón frío. Use un accesorio de batido para batir la crema hasta un pico duro. Si el tazón y el batidor están congelados, se puede hacer en unos 30 segundos.
Mientras tanto, retire el queso mascarpone, colóquelo en el mostrador y restaurelo a temperatura ambiente. Esto hace que sea más fácil mezclar crema fresca más tarde.(Soñando con la primavera y ver una receta que usa todos los huevos, probemos las ganancias «barras de limón». ¡No puedo dejar de hornear!).
El siguiente es aquí: dama dedo. Es una forma similar al dedo en un mini pastel de esponja italiano. Extienda el dedo de la dama como desee en el fondo de una sartén de 9×11 pulgadas.
«Lo interesante de Tiramisu es traducirlo directamente. Al hacer tiramisú para los niños, cortar la parte del licor de cordero. 2 cucharadas, 1 onza (o disparo. Mitad).
Ponga café instantáneo y ron en un tazón con agua caliente. Revuelva hasta que el café en polvo esté completamente derretido.
Saque la base de crema del refrigerador y agregue queso mascarpone hasta que se vuelva más suave.
Para ensamblar, aplique mucha mezcla de café a Lady Finger con un cepillo de masa. A continuación, la espátula suaviza la mitad de la mezcla de crema, y luego suaviza la mitad de la crema fresca. Pon otra dama y repita este proceso nuevamente. Espolvorea el cacao en polvo y enfría el tiramisú durante la noche a 6 horas.
¡Haga clic aquí para ver la simple receta de tiramisse de Make-Ahead!
