Si comienza a fermentar vegetales caseros, se recomienda el kimchi de comida coreana. Es fácil de hacer y solo toma unos pocos días para la fermentación. Una vez que obtenga un kimchi, agregue este plato saludable a cualquier comida como condimento que se usará como material para agitar, sopa, panqueques fragantes o como condimento que excita tazones, tacos, sándwiches, etc.
Caroline Cassner es una probadora y colaboradora que ha sido una receta para recetas a largo plazo para Itingwell. Durante muchos años, se han probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementador de pruebas
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
media hora
Tiempo de adición
Cuatro días
Tiempo Total
4 días 30 minutos
Parte
Eficiencia de producción
8 tazas
Perfil de nutrición
Tuercas compatibles con diabetes de baja tarbohidrato s-Productos lácteos libres de soja baja Egg sano de soja sin gluten
A la exhibición nutricional
materias primas
- Repollo chino 2 libras (tome un núcleo y córtelo en un ancho de 1 pulgada)
- Corassal (1/4 taza)
- Daikon 8 onzas (por 2 tazas)
- 4 cebollas (corte y corte a 1 pulgada de ancho)
- 2-4 cucharadas de Gochujang coreano
- 2 cucharadas de pescado
- Nuevo jengibre (triturado) 3/4 oz (1/4 taza)
- 2 piezas de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
Forma de hacer
- Ponga repollo y sal en un tazón grande y mezcle. Agregue suficiente agua para cubrir el repollo. Haga que el repollo se remoje en un plato o una bolsa de foca con agua. Cubra un tazón y coloque durante la noche o 24 horas a temperatura ambiente. Escurra el repollo y ahorre agua salada. Lave el repollo y apriete el agua. Regrese al tazón y agregue las cebollas de rábano y verde.
Coloque copos de pimiento rojo, nechadores, jengibre, ajo y azúcar en un procesador de mini alimentos. Revuelva hasta que esté casi suave. Muévase a un tazón grande con el repollo. Use guantes desechables para mezclar repollo y pimiento rojo. Empaque en una botella de vidrio de 2 litros. Agregue agua salada empapada en verduras. Cubrir. Coloque la botella en el asiento del horno y déjela en un lugar fresco. Asegúrese de que las verduras estén siempre cubiertas de agua salada. Pruebe 3-5 días después. Si te sientes delicioso, serás kimchi. Selle la botella y guárdela en el refrigerador.
Consejos
Forma de hacer
Fue publicado en Eatingwell. com en febrero de 2018.
leer más
caloría
| 9 | gordo |
| 0g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
| 1g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Dosis por receta 32 | |
|---|---|
| 1/4 taza | |
| Calórica 9 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 2 g | |
| Fibra dietética 1G | 1% |
| Sugar total 0G | 3% |
| 1 g de proteína | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Vitamina A 428 IU | 0% |
| Vitamina C 7mg | 9% |
| Ácido fólico 19 mcg | 7% |
| Sodio 104mg | 5% |
| Calcio 14mg | 5% |
| Tetsu 0mg | 1% |
| Magnesio 7mg | 1% |
| Potasio 97 mg | 2% |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es una guía. | 2% |
* El valor nutricional diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la ingesta de sodio por día).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Cooperación: Base de datos de ESHA Research © 2018, Esha Research, Inc. Reproducción no autorizada
Kimchi casero
