Si bien muchas recetas de gazpacho usan pan para hacerlo más rico, esta receta fácil de gazpacho usa solo vegetales, lo que la hace libre de gluten y perfecta para refrescarse en un caluroso día de verano. El secreto de un gazpacho sabroso es dejarlo reposar un rato. Al dejarla reposar un rato antes de comer, los sabores se fusionan y la sopa se vuelve más cohesiva.
Carolyn Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
2 horas
Tiempo Total
2 horas 25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 6 personas
perfil nutricional
Bajo en nueces Sin nueces Sin lácteos Sin lácteos
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material
- 2½ libras de tomates grandes (4-5), reposados y cortados en trozos pequeños
- 1 pepino inglés (cortado en trozos pequeños)
- 1 pimiento rojo mediano (sin semillas y cortado en trozos)
- 1 diente de ajo grande machacado
- 3 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite de oliva (no incluido en la lista)
- 2 cucharadas + 1 cucharadita de vinagre rojo (no incluido en la lista)
- 1 cucharadita de sal + pizca (no en la lista)
- 1/2 cucharadita de pimienta (no incluida)
- 1 aguacate
- ¼ taza de albahaca fresca picada
Cómo hacer
- Corte los tomates, los pepinos y los pimientos en trozos de 1/4 de taza cada uno. Colóquelo en un tazón pequeño. Cubrir y enfriar en el frigorífico.
Consejos
Instrucciones: Prepárelo hasta el paso 2 y guárdelo en el refrigerador por 2 días.
Artículo original: comer bien.
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caloría
| 181 | 14G |
| gordo | 14G |
| gordo | proteína |
| 3g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 6 porciones | |
|---|---|
| 1 taza llena | |
| Calorías 181 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 14g | |
| fibra dietética 5G | 5% |
| 19% | Carbohidratos totales 7g |
| proteína 3g | |
| Grasa total 14g | 6% |
| 18% | 2 g de grasa saturada |
| Diez% | Vitamina A 2391 UI |
| 48% | Vitamina C 57 mg |
| 63% | Ácido fólico 69 mcg |
| 17% | Sodio 426 mgcc |
| 19% | Carbohidratos totales 7g |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 41 mg | 6% |
| Diez% | Vitamina A 2391 UI |
| dieciséis% | La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. |
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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