En Creta, los garbanzos se suelen condimentar con naranja de Sevilla. Puedes sustituirlo por jugo de naranja y limón. Agregar un poco de mostaza intensifica el sabor.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Saboreo
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si funcionarán cuando las prepare en casa. Pasamos por un proceso riguroso que Incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
45 minutos
tiempo adicional
5 horas 15 minutos
Tiempo Total
6 horas
Parte
eficiencia de producción
10 porciones
perfil nutricional
Sin frutos secos Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en carbohidratos Alto en fibra Sin soja Vegano Vegetariano Sin huevo Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 2 tazas de garbanzos secos
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¡Aceite de oliva virgen extra! Taza, extra para decorar
- 2 tazas y media de cebolla picada
- 1 cucharada de pimiento o 3/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita y media de sal marina
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras o sin pollo bajo en sodio
- 1 taza de hojas de apio picadas en trozos grandes (más para decorar)
- 2 julianas de animales de color naranja (4 pulgadas)
- 5 tazas (1 pulgada) de calabaza picada
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Cómo hacer
- Coloca los garbanzos en un bol grande y añade suficiente agua fría para cubrir unos 3 cm. Remojar durante 8-24 horas.
Artículo original: revista Eating Well, número de marzo de 2020
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caloría
| 253 | 10G |
| lípido | 34G |
| carbohidratos | proteína |
| 9g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Ingredientes nutricionales
| Porciones por receta 10 | |
|---|---|
| 1 taza | |
| calorías 253 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 34g | |
| 12% | Fibra dietética 9G |
| 34% | Azúcares totales 7g |
| proteína 9g | |
| 17% | Grasa total 10g |
| 13% | 1g de grasa saturada |
| Vitamina A 7391 UI | 7% |
| 148% | Vitamina C 24 mg |
| 26% | Filato 172mcg |
| 43% | Sodio 468 mgcm |
| 20% | Calcio 87 mg |
| Hierro 3 mg | 7% |
| 18% | Magnesio 65 mg |
| dieciséis% | Potasio 525 mg |
| 11% | La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía. |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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