¿El alcohol es malo para la salud?

¿El alcohol es bueno o malo para su salud? Muchos expertos dicen que beber ocasionalmente no es un problema. Aquí, presentamos la ciencia detrás y cómo el alcohol tiene un efecto en nuestra salud y felicidad.

Goman de Rachel Moller es una escritora de alimentos y ciencias que ha sido galardonada durante casi 20 años. Científico, «comer bien», «buena casa keing», «científico americano», «forma», «aptitud» y «salud de los hombres».

Publicado el 12 de abril de 2019
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Hace millones de años, un mono encontró uno nuevo en el piso de la selva tropical antes de que los seres humanos caminaran sobre la tierra. Se sintió atraído por el fuerte olor a etanol emitido por la pulpa fermentada y observó las valiosas calorías de las frutas. Disfrutaba el sabor y disfrutaba de la agradable emoción y plenitud. Los monos atraídos por el aroma y el sabor del alcohol pueden haber tenido una superioridad selectiva. Pudieron encontrar y comer frutas más nutritivas que los monos que no fueron invitados al alcohol, aumentaron su salud y pudieron reproducirse con más frecuencia. Por lo tanto, es probable que tan buenos monos transmitieran este delicioso y fácil descubrimiento a los descendientes.

El Dr. Robert Dadley, una hipótesis de «mono danken» que se llama SO propuesta por el Dr. Robert Dadley, un fisiólogo evolutivo de la Universidad de California, fue adoptada por el Dr. Robert Dadley, un fisiólogo evolutivo de la Universidad de California. Aunque hay Pros y contras, podemos explicar el origen de nuestro apego al bien. Según un estudio reciente en JAMA Psychiatry, el 73 % de los estadounidenses han consumido alcohol regularmente, aumentando del 65 % en 2002. Estamos socializados alrededor del cóctel, la cerveza de combustible en los juegos deportivos y bebemos muchos días estresantes y suavizamos. Y esta investigación ha demostrado que la mayoría de las personas no solo beben sino también aumentan la cantidad de alcohol. El consumo de alcohol de alto riesgo de las mujeres ha aumentado en un 58 % desde 2002, y el alcohol perturbado ha aumentado en un 84 %. Para los hombres, el consumo de alcohol de alto riesgo ha aumentado en un 16 %, y el alcohol perturbado ha aumentado en un 35 %. Para los ancianos mayores de 65 años, esta cifra es aún mayor, aumentando el 107 %, respectivamente.

Esta es una estadística que tiene en cuenta lo malo que es para el cuerpo el consumo excesivo de alcohol. Pero puede que no sea tan pesimista como las noticias recientes de que incluso aquellos de nosotros que bebemos de manera responsable podemos estar poniendo en riesgo nuestra salud. Una importante revisión de una investigación mundial publicada en The Lancet el otoño pasado declaró que ningún alcohol es seguro, sin importar cuánto se beba. eso es todo. eso es todo. Y una avalancha de titulares llamativos de los principales medios de comunicación reforzó las conclusiones del estudio, disipando fácilmente la creencia de décadas de que beber con moderación beneficia la salud del corazón.

¿Significa esto que deberías dejar tu bebida nocturna?

Cuando profundizas en las sutilezas y limitaciones de este nuevo y brillante estudio y, lo que es más importante, cuando analizas el hecho de que, como descubrió Sal, beber es un placer innato básico para muchas personas, los hechos están lejos de ser lo que «inventaron». » zumbido.

Francamente, nadie discute que comer en exceso de forma crónica es un problema de salud grave. El alcohol es un veneno. Beber en exceso durante muchos años puede dañar el hígado, los vasos sanguíneos y el corazón. También puede aumentar la inflamación y la presión arterial, cambiar la expresión genética y provocar varios tipos de cáncer y otros problemas. Y en algún momento, beber en exceso puede convertirse en una adicción en toda regla. La cuestión es si es seguro beber alcohol con moderación, un buen vaso de Cabernet o Aipa.

El alcohol se considera un problema

Durante muchos años, nos han dicho: «Sí, una mordida, es bueno para el corazón» (aunque hay evidencia relacionada con la ingesta de alcohol y el riesgo de cáncer, especialmente el riesgo de cáncer de seno). El consejo se remonta a la década de 1990, cuando el auge de baja grasa cautivó a los estadounidenses. A pesar de las dietas altas en grasas, incluidos los butistroesantes, las papas y los calzoncillos, el riesgo de enfermedades cardiovasculares es bajo. Morley Safa, el moderador, preguntó al Dr. Selge Renault, el Instituto Nacional de Medicina de la Salud de Francia, por qué. Su respuesta fue beber una cantidad apropiada de vino tinto con la comida. Si bebe vino, ¡puede ahorrar su corazón de una dieta alta en grasa! Los estadounidenses estaban encantados y las ventas de vino aumentaron rápidamente. En 1992, Renault publicó sus resultados de investigación para apoyar su teoría. A mediados de la década de 1990, se realizó una investigación sobre antioxidantes, resveratrol contenido en vino tinto, y se cree que previene la enfermedad cardíaca y promueve la longevidad (esta es la ciudad de Resveratrol más tarde. Ver «Legend»).

Sin embargo, desde entonces, la investigación en grupos a gran escala utilizando métodos más modernos ha construido casos en silencio en los que beber en realidad no tiene tales ventajas. Y 2018 fue un año particularmente malo para aquellos que pretenden estar saludables. El Dr. Max Grizzwold, investigador senior de la Universidad de Washington, ha publicado una impresionante investigación de rancetas en colaboración con cientos de colegas de todo el mundo. Resumió la gran cantidad de datos de 195 países en un artículo grande.< Span> Durante muchos años, nos han dicho: «Sí, una mordida, es bueno para el corazón» (aunque hay evidencia relacionada con la ingesta de alcohol y el riesgo de cáncer, especialmente el riesgo de cáncer de mama). El consejo se remonta a la década de 1990, cuando el auge de baja grasa cautivó a los estadounidenses. A pesar de las dietas altas en grasas, incluidos los butistroesantes, las papas y los calzoncillos, el riesgo de enfermedades cardiovasculares es bajo. Morley Safa, el moderador, preguntó al Dr. Selge Renault, el Instituto Nacional de Medicina de la Salud de Francia, por qué. Su respuesta fue beber una cantidad apropiada de vino tinto con la comida. Si bebe vino, ¡puede ahorrar su corazón de una dieta alta en grasa! Los estadounidenses estaban encantados y las ventas de vino aumentaron rápidamente. En 1992, Renault publicó sus resultados de investigación para apoyar su teoría. A mediados de la década de 1990, se realizó una investigación sobre antioxidantes, resveratrol contenido en vino tinto, y se cree que previene la enfermedad cardíaca y promueve la longevidad (esta es la ciudad de Resveratrol más tarde. Ver «Legend»).

Sin embargo, desde entonces, la investigación en grupos a gran escala utilizando métodos más modernos ha construido casos en silencio en los que beber en realidad no tiene tales ventajas. Y 2018 fue un año particularmente malo para aquellos que pretenden estar saludables. El Dr. Max Grizzwold, investigador senior de la Universidad de Washington, ha publicado una impresionante investigación de rancetas en colaboración con cientos de colegas de todo el mundo. Resumió la gran cantidad de datos de 195 países en un artículo grande. Durante muchos años, nos han dicho: «Sí, una mordida, es bueno para el corazón» (aunque hay evidencia relacionada con la ingesta de alcohol y el riesgo de cáncer, especialmente el riesgo de cáncer de seno). El consejo se remonta a la década de 1990, cuando el auge de baja grasa cautivó a los estadounidenses. A pesar de las dietas altas en grasas, incluidos los butistroesantes, las papas y los calzoncillos, el riesgo de enfermedades cardiovasculares es bajo. Morley Safa, el moderador, preguntó al Dr. Selge Renault, el Instituto Nacional de Medicina de la Salud de Francia, por qué. Su respuesta fue beber una cantidad apropiada de vino tinto con la comida. Si bebe vino, ¡puede ahorrar su corazón de una dieta alta en grasa! Los estadounidenses estaban encantados y las ventas de vino aumentaron rápidamente. En 1992, Renault publicó sus resultados de investigación para apoyar su teoría. A mediados de la década de 1990, se realizó una investigación sobre antioxidantes, resveratrol contenido en vino tinto, y se cree que previene la enfermedad cardíaca y promueve la longevidad (esta es la ciudad de Resveratrol más tarde. Ver «Legend»).

Sin embargo, desde entonces, la investigación en grupos a gran escala utilizando métodos más modernos ha construido casos en silencio en los que beber en realidad no tiene tales ventajas. Y 2018 fue un año particularmente malo para aquellos que pretenden estar saludables. El Dr. Max Grizzwold, investigador senior de la Universidad de Washington, ha publicado una impresionante investigación de rancetas en colaboración con cientos de colegas de todo el mundo. Resumió la gran cantidad de datos de 195 países en un artículo grande.

Los investigadores intentaron resolver algunos problemas encontrados de antemano investigaciones. Se sabe que los recuerdos de las personas sobre la ingesta de alimentos y bebidas son inexactos, por lo que además de aplicar los hábitos de bebida de los participantes, usamos datos sobre ventas alcohólicas y bebemos alcohol para hacer turismo. También ajusté a la persona a hacer. La mayor parte de la investigación previa sobre los resultados de salud de la ingesta de alcohol se compara simplemente aquellos que no beben y los que no lo hacen. Pero hay un gran problema. En muchos casos, las personas que están prohibidas tienen problemas de salud, tienen antecedentes de adicción y tienen alcoholismo en sus familias. Además, muchas personas que abandonan el alcohol no pueden permitirse beber alcohol (según JAMA Psychiatric Research, el 64 % de las personas con ingresos anuales de $ 20, 000 beben alcohol, por $ 70, 000. 81 % para las personas anteriores). Y cuanto más bajos serán los ingresos, peor será la salud. Por lo tanto, en la investigación anterior, se pensó que el alcohol era la culpa de que el riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas fuera menor para aquellos que beben moderadamente, pero de hecho, aquellos que no beben alcohol. Quizás porque hay una tendencia no ser saludable.

Gris Wald y sus colegas analizaron la investigación 592 en el pasado sobre los efectos de los resultados del alcohol, como accidentes, cáncer, diabetes, diversas enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas y accidente cerebrovascular. Y se agregó el método de procesamiento de información. Esta es la conclusión: «El nivel de consumo de alcohol que minimiza el daño en todas las transferencias de salud fue un estándar cero de consumo de alcohol por semana». Los investigadores dicen que el riesgo de enfermedad cardíaca arterial coronaria (un tipo que conduce al ataque cardíaco) cayó en aproximadamente una taza de alcohol (14 % y 18 %), pero todo tipo de cáncer. La posibilidad aumentó con cada uno de los alcohol.»Recibí muchas preguntas de los pacientes», dijo David Kats Medical (M. D., M. P. H.), director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale del Hospital de la Universidad del Glyphin y miembro del Comité de Asesor de Belling Well.

«Sin duda, este estudio realmente resonó y hizo que las personas sean ansiosas. < Span> Los investigadores intentaron resolver algunos problemas encontrados en los investigadores previos. Debido a que se sabe que la memoria es incorrecta, hemos ajustado los hábitos borrachos de los participantes, pero también Utiliza datos sobre bebidas alcohólicas y también coordina a los viajeros que beben alcohol con fines turísticos y aquellos que elaboran los suyos. La mayoría de la investigación previa sobre los resultados de la salud de la ingesta de alcohol comparan a las personas que simplemente beben y aquellos que no lo hacen, pero hay problemas importantes. En muchos casos, aquellos que están prohibidos tienen problemas de salud. O, o tienen antecedentes de adicción, y la familia tiene el alcohol. Estudios, el hogar. Mientras que el 64 % de las personas con un ingreso anual de $ 20, 000 o menos beben alcohol, el 81 % de los mayores de $ 70, 000 o más). Cuanto más bajos, peor será la salud, por lo que en estudios anteriores. Fue Pensó que el riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas era menor debido al alcohol, pero de hecho, aquellos que no beben tienden a ser más saludables. Tal vez.

Gris Wald y sus colegas analizaron la investigación 592 en el pasado sobre los efectos de los resultados del alcohol, como accidentes, cáncer, diabetes, diversas enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas y accidente cerebrovascular. Y se agregó el método de procesamiento de información. Esta es la conclusión: «El nivel de consumo de alcohol que minimiza el daño en todas las transferencias de salud fue un estándar cero de consumo de alcohol por semana». Los investigadores dicen que el riesgo de enfermedad cardíaca arterial coronaria (un tipo que conduce al ataque cardíaco) cayó en aproximadamente una taza de alcohol (14 % y 18 %), pero todo tipo de cáncer. La posibilidad aumentó con cada uno de los alcohol.»Recibí muchas preguntas de los pacientes», dijo David Kats Medical (M. D., M. P. H.), director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale del Hospital de la Universidad del Glyphin y miembro del Comité de Asesor de Belling Well.

«Sin duda, esta investigación realmente resonó y hizo que las personas ansiosas. Los investigadores intentaron resolver algunos problemas encontrados en la investigación previa a la investigación. Debido a que se sabe que es preciso, además de aplicar los hábitos de bebida de los participantes, también ajustamos los datos. sobre bebidas alcohólicas y usó el consumo de alcohol para los turistas y aquellos que elaboran los suyos para hacer turismo. La mayoría de los estudiantes previos a los resultados de la salud comparan simplemente comparar a los que beben y a los que no lo hacen, pero hay problemas importantes. En muchos casos, aquellos que que están abstinentes tienen problemas de salud o dependientes. Hay personas que tienen antecedentes de enfermedades y sus familias tienen personas dependientes del alcohol. Además, muchas personas que abstinencia no pueden permitirse beber alcohol (según la investigación de psiquiatría de JAMA, ingresos anuales de 2 es 2. mientras que el 64 % de las personas menos de $ 10, 000 o menos beben alcohol, el 81 % de las personas mayores de $ 70, 000 o más), y cuanto más bajos serán los ingresos, peor será la salud, por lo que en los estudios anteriores, es moderado. Se pensaba que el riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas era menor debido al alcohol debido al alcohol, pero de hecho, aquellos que no beben tienden a estar más saludables. No lo tienen.

Gris Wald y sus colegas analizaron la investigación 592 en el pasado sobre los efectos de los resultados del alcohol, como accidentes, cáncer, diabetes, diversas enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas y accidente cerebrovascular. Y se agregó el método de procesamiento de información. Esta es la conclusión: «El nivel de consumo de alcohol que minimiza el daño en todas las transferencias de salud fue un estándar cero de consumo de alcohol por semana». Los investigadores dicen que el riesgo de enfermedad cardíaca arterial coronaria (un tipo que conduce al ataque cardíaco) cayó en aproximadamente una taza de alcohol (14 % y 18 %), pero todo tipo de cáncer. La posibilidad aumentó con cada uno de los alcohol.»Recibí muchas preguntas de los pacientes», dijo David Kats Medical (M. D., M. P. H.), director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale del Hospital de la Universidad del Glyphin y miembro del Comité de Asesor de Belling Well.

«Definitivamente, esta investigación realmente resonó y puso a la gente ansiosa.

Sin embargo, si observa los datos con más detalle y luego pregunta a Greathwold, los resultados de esta encuesta no son muy diferentes de muchos otros estudios recientes que han llegado a una conclusión completamente diferente. Es claro. Por ejemplo, la Dra. Angela Wood, estadística biológica de la Universidad de Cambridge, publicó un artículo en abril de este año un artículo que examinó el impacto en la enfermedad cardiovascular y la muerte del alcohol (también Lancet). Como resultado de un promedio de siete años y medio, una encuesta del promedio de siete años y medio, cuanto mayor sea la cantidad de alcohol, mayor es la posibilidad de accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, hipertensión letal, aneurisma auricular letal y coronario cardiopatía. Los ataques cardíacos, por otro lado, fueron de 100 gramos a la semana y un 6 % para aquellos que consumen aproximadamente una taza de alcohol al día. Todo el riesgo de muerte no aumentó en absoluto hasta más de una taza al día. Según Wood Research, beber en una cantidad apropiada no es peligroso para su salud. Además, un estudio publicado en Plos Medicine en junio de 2018 encontró que beber una o tres tazas de alcohol no aumentó el riesgo de ancianos (para que los alimentos se coman para prevenir el cáncer. Aquí).

¿Por qué la ciencia se opone a la ciencia? Debido a que los datos reales en el documento de lanceta de la sala de grasa son (en contraste con el resumen de los resultados de la encuesta que los entusiastas del vino de miedo en todo el mundo), como en otras investigaciones, hasta una taza al día. Beber sugiere que el riesgo de enfermedad solo aumenta un poco. Gris Waldo también tiene el consentimiento: «Estoy seguro de que una taza al día estaría bien. Creo que nuestros resultados están bien monitoreados».

Sin embargo, la verdad del

Así que solo beber un poco de rosa no significa que puedas vivir mucho tiempo, pero no te enfermas. El problema es cuánto riesgo aceptar. Según el documento de Glizwald, el Dr. David Spiegel Halter, presidente del Centro de Comunicación Evidense de Riesgos de la Universidad de Cambridge Winton y especialista en comunicación de riesgos para el público en general ,:La afirmación de que no hay un nivel «seguro» no dice ser abstinencia. Aunque no hay un nivel seguro en la conducción, el gobierno no recomienda que se abstenga de conducir. Piénselo, no hay un nivel de vida seguro, pero nadie lo recomienda «.

La afirmación de que no existe un nivel «seguro» no parece ser una fuente de recomendación para prohibir. No hay un nivel seguro en la conducción, pero el gobierno no alienta a las personas a evitar conducir.

Angela Wood lo expresó en las palabras de los órganos internos. Según su investigación, si solo una o menos de 2 tazas por día, la esperanza de vida promedio a la edad de 40 años puede ser seis meses más corta que beber una o menos bebidas alcohólicas todos los días.。Beber de 2 a 4 tazas al día acortará estadísticamente la vida de 1-2 años. Según Spiegel Halter, beber una o dos tazas al día es casi lo mismo que sentarse en un sofá durante otras dos horas (se sabe que sentarse es malo para la salud).

De hecho, según las estadísticas globales en la investigación de Lancet, si 100, 000 adultos no beben alcohol durante un año, 914 de ellos desarrollarán una de las enfermedades en este documento. Si los mismos 100, 000 personas beben una taza al día, 918 personas desarrollan uno de estos problemas de salud. Esto es solo cuatro personas. Si bebe dos tazas al día, 977 personas tendrán 977 (63 diagnósticos aumentarán), y si bebe 5 tazas al día, obtendrá 1. 252 (338 diagnósticos más).

El estudio de Lancet utiliza información sobre personas de todo el mundo, desde Portugal hasta la República Democrática del Congo, por lo que cubre países de ingresos altos y bajos, personas con dietas y estilos de vida muy diferentes, y una variedad de productos que van desde el mejor vino hasta el licor ilegal. También vale la pena señalar que el nivel de riesgo es muy alto para las personas que beben diferentes tipos de alcohol. También padecen diversos tipos de enfermedades. Por ejemplo, la tuberculosis es la principal causa de muerte relacionada con el alcohol en todo el mundo, pero no en Estados Unidos.»Este estudio demostró que la población no obtiene ningún beneficio para la salud del alcohol», afirma Katz.

Es probable que sus posibilidades de contraer una enfermedad particular causada por el alcohol sean muy diferentes a las de sus vecinos o a las de la sociedad en su conjunto. Las variantes de un gen llamado alcohol deshidrogenasa, que descompone el etanol, también difieren de persona a persona. Por ejemplo, las mujeres tienden a producir aproximadamente la mitad de alcohol deshidrogenasa que los hombres, que es la razón principal por la que el alcohol afecta tanto a las mujeres. El físico también es importante.»Las mujeres sin factores de riesgo cardiovascular y con fuertes antecedentes familiares de cáncer de mama pueden tener más probabilidades de sufrir daños, ya que el alcohol parece contribuir al riesgo de cáncer de mama», explica Katz.»Sin embargo, si no tiene antecedentes familiares de cáncer y tiene factores de riesgo de enfermedad cardíaca, puede obtener beneficios para la salud con cantidades moderadas de alcohol». Señala que hay opciones mucho más seguras que caminar como un alcohólico todos los días. Pero ayuda a dejar las cosas claras.

elementos de la felicidad

La mayoría de nosotros no tenemos el tiempo ni la energía para hacer los cálculos mentales cada vez que tenemos ganas de beber. Lo único que nos importa es relajarnos y disfrutar de momentos de placer. Y el placer es importante (pruebe estos 7 alimentos que mejoran el estado de ánimo).

Nuestros cerebros son evolutivamente difíciles de seguir cosas como la comida, el sexo y el alcohol. Comer desencadena la liberación de endorfinas que te hacen sentir bien y aumenta los niveles de dopamina, un neurotransmisor que activa los centros de recompensa del cerebro. Muchas otras cosas, como el arte y la música, también estimulan este circuito generalizado. Las investigaciones aún tienen que demostrar que el placer puro, el momento de alegría que se siente cuando saboreas un delicioso trozo de chocolate o bebes un martini sucio, conduce a una mejor salud. Sin embargo, lo que se cree que está relacionado es la palabra griega «eudemonia», que significa sensación de felicidad, plenitud y gran disfrute de la vida. Las investigaciones muestran que experimentar esta sensación de satisfacción mejora la función del sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a combatir los virus y reduce los niveles de inflamación (que están asociados con todo, desde cáncer, diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas).

«Si bebes alcohol, reduce la cantidad. Si bebes mucho, reduce la cantidad.

Uno de los pocos investigadores que estudia el placer es el Dr. Morten Klingelbach, profesor de neurociencia en la Universidad de Aarhus (Dinamarca) y la Universidad de Oxford. Si tuviéramos que hablar de los beneficios del alcohol, se reduciría a la experiencia social de estar con otras personas. El alcohol actúa como un lubricante. Beber permite a las personas estar presentes y abrirse de una manera que otros no pueden. Ese es realmente un aspecto positivo, siempre y cuando no lo anules. Pero lo básico es esto. Lo que nos mantiene adelante es simplemente estar con otras personas”.

Las investigaciones sobre el alcohol y la salud continúan y nadie tiene conclusiones definitivas. Por ahora, sólo tú sabes cuál es el lugar correcto que ocupa el alcohol en tu vida. La opinión de Wood es: «Si vas a beber alcohol, bebe menos. Y si bebes, disfrútalo con atención y con los demás. No tienes que beber por tu salud, pero sí debes beber por tu salud». .» «No es necesario darse por vencido», dice Katz.»Bebo vino porque es divertido, pero no creo que el alcohol me haga saludable.

¿Necesitas ayuda? Si usted o un ser querido tiene un problema con el alcohol, visite samhsa. gov o aa. org para encontrar apoyo y opciones de tratamiento en su área.

Leyenda urbana del resveratrol

Los primeros estudios que encontraron que este antioxidante inhibe la acumulación de plaquetas (y por lo tanto previene los ataques cardíacos) se realizaron principalmente en ratas, a las que se les administraron grandes dosis de resveratrol.

Una persona tendría que beber cerca de 700 botellas de vino tinto al día para consumir la misma cantidad. Estudios posteriores han demostrado que el alcohol de cualquier tipo tiene efectos cardiovasculares modestos, siempre que su consumo sea pequeño. Y ahora incluso este pequeño avance puede estar en duda.

bebida fija

El gobierno distingue entre consumo peligroso y consumo de sentido común.

1-6 bebidas ligeras por semana

Consumo moderado: hasta 7 tragos a la semana para mujeres y 14 tragos para hombres

~Bebedores empedernidos o de alto riesgo: 3 o más tragos a la vez; mujeres: 7 o más tragos por semana. Los hombres beben 4 o más tragos al día y 14 o más tragos a la semana.

Trastorno por consumo de alcohol e incapacidad para detener o controlar el consumo de alcohol.

El alcohol a través de los tiempos

Echemos un vistazo a la historia del consumo de alcohol, desde las primeras bebidas alcohólicas hasta la cerveza artesanal actual.

7000-6600 aC Los humanos comienzan a producir alcohol. El análisis de una vasija de cerámica encontrada en el norte de China reveló que se trataba de una bebida fermentada hecha de arroz, miel, uvas y bayas de espino.

3400 aC La cervecería más antigua del mundo en Hierakonpolis, Egipto, produce 300 galones de cerveza al día.

2500 a. C. Los trabajadores que construyen las pirámides de Giza reciben 11/3 galones de cerveza (aproximadamente 5% de alcohol) cada día.

2000-1700 aC La producción de vino se volvió común en Grecia, el vino se volvió muy valorado y la gente comenzó a escribir sobre el vino. El poeta Panyasis percibe el vino como un fuego, una ayuda, un dulce consuelo.

160 aC Cuando los romanos conquistan tierras, comienzan a cultivar uvas para sus soldados, a quienes les dan vino como parte de sus raciones.

100 vinos promocionales que conmemoran la Última Cena, un componente importante de la tradición cristiana. Y los cristianos siguen bebiendo vino como parte clave de la Eucaristía.

Cuando 1. 400 españoles llegan al Nuevo Mundo, descubren que los mesoamericanos beben alcohol. Utilizando métodos de destilación europeos, crean una versión más fuerte llamada mezcal.

1634 Una ley exige que cada ciudad de Nueva Inglaterra tenga una «ordinaria» (una posada que proporciona comidas y alojamiento a los viajeros y vende cerveza, vino y licores a precios gubernamentales).

1920-1933 La Prohibición prohibió la producción, importación, transporte y venta de alcohol en los Estados Unidos, reduciendo el consumo de alcohol a la mitad. Sin embargo, el consumo se recuperó de nuevo unos años más tarde y se estima que es entre el 60% y el 70% de su nivel previo a la prohibición.

En 1935 se fundó Alcohólicos Anónimos.