Esta colorida guarnición de verduras es baja en calorías y sodio, por lo que es apta para diabéticos. Sólo 8 ingredientes y listo en menos de 30 minutos.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean perfectas cuando las prepare en casa. hecho para trabajar. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean perfectas cuando las prepare en casa. hecho para trabajar. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora 25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Sin lácteos Sin nueces Sin diabéticos Bajo en sodio Sin soja Alto en fibra Sin soja Vegetariano saludable Sin huevo Vegetariano bajo en calorías
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materias primas
- 8 espigas de trigo fresco
- 12 oz de judías verdes o judías rojas (cortadas en trozos pequeños)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 21 tazas de cebollas moradas picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
Cómo hacer
- Retire las hojas y los granos de maíz. En una olla de 4 cuartos con tapa, hierva el maíz en agua hirviendo ligeramente salada hasta cubrirlo, de 5 a 7 minutos, o hasta que esté tierno. Una vez que el maíz se haya enfriado lo suficiente, córtale las mazorcas.
Publicado originalmente en la revista Diabetic Living.
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Publicado por: Dieta de vida para diabéticos
| 139 | caloría |
| 6g | gordo |
| 21G | carbohidratos |
| 4g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 3/4 taza | |
| Calorías 139 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Carbohidratos totales 4g | |
| proteína 4g | 8% |
| Grasa total 6g | 8% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Vitamina A 513 UI | Diez% |
| Vitamina C 11 mg | 13% |
| Ácido fólico 60 mcg | 15% |
| Sodio 198mgmcg | 9% |
| Calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 43 mg | Diez% |
| Potasio 317 mg | 7% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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