Este sencillo curry indio está elaborado con ingredientes que probablemente tengas a mano, como guisantes congelados, tomates enlatados y garbanzos. Además, verás lo fácil que es hacer una receta vegetariana sencilla de salsa de curry utilizando estas especias. Servir con un poco de pan naan integral para que descanse todo.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Planificador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
5 tazas
perfil nutricional
Adecuado para diabetes Bajo en sodio Bajo en azúcar añadido Presión arterial alta Fibra dietética Saludable para el corazón Vegetariano Bajo en calorías
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material
- 1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite de canola
- 1 cebolla (grande)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14 oz) de tomates sin sal
- agua (3/4 taza
- 1 lata (15 oz) de garbanzos lavados reducidos en sodio
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 cucharadita de garam masala (ver consejo)
Cómo hacer
- Hierva 1 pulgada de agua en una olla grande equipada con una canasta de vapor. Agregue las papas, cubra y cocine al vapor durante 6-8 minutos hasta que estén tiernas. Reserva las patatas. Limpia el agua de la olla.
Consejos
Consejo: el garam masala, una mezcla de especias como cilantro, pimienta negra, comino, cardamomo y canela, agrega una capa de sabor cálido y complejo a este guiso indio.
Publicado en la edición de noviembre de 2019 de la revista EatingWell
Publicado en noviembre de 2019
Información nutricional (por ración)
| 321 | caloría |
| 12g | gordo |
| 47g | carbohidratos |
| 9g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Componente nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1/4 taza | |
| Calórica 321 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 47G | 17% |
| Fibra dietética 9G | 31% |
| Carbohidrato total 7G | |
| 9G proteína | 18% |
| Total de grasa 12G | 15% |
| Grasa saturada 1G | 6% |
| Vitamina A 969iu | 19% |
| Vitamina C 29mg | 32% |
| Ácido fólico 35mcg | 9% |
| Sodio 533mg | veintitrés% |
| Calcio 78mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 64mg | 15% |
| Potasio 796mg | 17% |
Los componentes nutricionales son calculados por el dietista registrado utilizando la base de datos de componentes, pero considerarlo como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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