El café es complicado cuando se trata de la salud del corazón. Lea esto antes de servirse un vaso.
Karen Ansel, M. S., RDN, es nutricionista, periodista y autora. Con más de 20 años de experiencia, ha escrito cientos de artículos centrados en la salud sobre alimentación, nutrición, fitness y bienestar. Ha contribuido a publicaciones y sitios web como Eating Well, Women’s Health, Weight Watchers, Men’s Health, Shape, Woman’s Day, Prevention y Fitbit.
Publicado el 4 de enero de 2024
Revisión por dietista registrado
María Laura es la editora de noticias y nutrición de EatingWell. Como miembro del equipo de nutrición, edito y me hago cargo del contenido relacionado con la nutrición y proporciono reseñas nutricionales para los artículos. María Laura es una nutricionista capacitada, entusiasta de la mantequilla de almendras y de la cocina con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
En este articulo
ver todo
En este articulo
tendencias de vídeos
El café tiene poder. No es sólo para saludar la mañana. Las investigaciones han demostrado que el café tiene increíbles beneficios para la salud, como ayudar a perder peso y reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad de Alzheimer. Pero por muy bueno que sea el café, las investigaciones muestran que puede elevar los niveles de colesterol.
¿Deberíamos preocuparnos? Le preguntamos a un experto. Le preguntamos a un experto.
La verdad sobre el colesterol
A menudo se demoniza al colesterol, pero no podemos vivir sin él. Esta sustancia cerosa está presente en cada célula de nuestro cuerpo. Tiene muchas funciones importantes, incluida la ayuda en la digestión y la producción de hormonas y vitamina D, según MedlinePlus. Aunque puede obtener colesterol de ciertos alimentos y bebidas, todo el colesterol que necesita lo produce el hígado. De hecho, el hígado produce no sólo un tipo de colesterol, sino dos tipos: lipoproteínas de alta densidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad (LDL), y cada una tiene efectos muy diferentes sobre la salud del corazón. El HDL, también conocido como colesterol «bueno», limpia el torrente sanguíneo y engulle el colesterol para eliminarlo del cuerpo. El LDL, por otro lado, se conoce como colesterol «malo». Aunque son necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente, pueden acumularse en nuestras arterias, formando placas que eventualmente pueden romperse y causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
La relación entre el café y el colesterol
¿Recuerdas el hígado haciendo colesterol? Lo mismo es cierto para otros animales. En otras palabras, no puede contener colesterol a menos que sea un alimento derivado de animales (o bebida). Entonces, ¿por qué el café aumenta el colesterol? El café puede ser famoso por la cafeína, pero contiene más de 1, 000 tipos de actividad fisiológica. La mayoría de ellos son útiles, pero algunos de ellos no son muy útiles, como Caffeine Ketol y Cafeol, señalados en 2023 en Oxner Journal.»Estos compuestos se conocen como Ziter Pen y se encuentran en el aceite de café». La portavoz de la Academia de Nutrición y Terapia Dietética, Amy Kinburain (RDN) (RDN).»Se cree que aumentan el colesterol LDL al inhibir las habilidades naturales del cuerpo que procesa y elimina el colesterol».
Todo elaboración
Si el café aumenta el colesterol depende de varios factores. Según el estudio de 2022 publicado en la revista Open Heart, la forma más importante es poner café. Cuando los investigadores investigan la costumbre de proporcionar café a más de 21., 000 voluntarios, aquellos que beben café hervido y café de pistón prefieren el café de filtro que aumente ligeramente el colesterol (el espresso está a medio camino). Resultó que era significativamente muy probable. colesterol alto.¿Por qué hay tanta diferencia? Kimbaren explica que filtrar café no alcanza la taza de aceite, incluido Ziterpen. Por el contrario, el café extraído, la prensa francesa y las cervezas frías se realizan sin un filtro, por lo que no hay una red de seguridad que atraiga estos compuestos que aumentan estos colesterol.
Según la investigación de 2022, aparte de cómo preparar café, otros detalles, como los frijoles utilizados, afectan el potencial del colesterol de café. Por ejemplo, los frijoles arábica son más comunes que las especies de Lobusta, y el tostado poco profundo contiene más bolígrafos ziter que el tostado profundo. Según la investigación en la revista «Food Research International» 2018, los filtros de papel pueden ser diferentes en los filtros de café.
¿Cuál es la cantidad de café que es segura para el colesterol?
La cantidad de café para beber también es importante, pero es especialmente importante al elaborar. Según 9. 009 voluntarios en informes científicos en 2023, las personas que beben 3 a 4 tazas de café todos los días tienen aproximadamente 1, 5 veces más probabilidades de ser más altas de tres tazas de consumidores «ligeros». Entiendo. Sin embargo, el problema es que más de 4 tazas de bebidas todos los días, y la probabilidad de convertirse en un LDL alto aumentó casi seis veces en comparación con aquellos que beben café a la ligera.
Haz una mejor taza
Si te importan los niveles de colesterol, elegir un café elaborado por filtro, no una prensa francesa o café con leche, es un buen primer paso. Pero qué poner en la Copa de Joe es más importante. Los aditivos excesivos como la crema de grasa saturada, la mitad y la mitad y la crema aumentan el riesgo de colesterol alto. La American Heart Association ha advertido que el azúcar y los jarabes dulces también pueden dañar la salud del corazón a largo plazo, aunque muy notable.
Pero para ser honesto, no todos quieren beber café negro y azúcar. De hecho, solo el 41 % de los amantes del café estadounidenses lo han hecho, según la investigación de mercado. Si no puede hacer negro, piense en poner leche mientras reduce la cantidad de azúcar.
Panorama general
¿Qué significa esto para la salud del corazón? Zitelpen eleva el colesterol, pero el café también contiene una actividad fisiológica que suprime el estrés oxidativo y la inflamación, lo que puede ayudar a la salud del corazón «. Melissa perSt DCN, dice RDN. Por ejemplo, un estudio de aproximadamente 450, 000 personas en la Sociedad Europea de Cardiología celebrada en 2022, y dos o tres tazas de enfermedad cardiovascular al tomar café, café instantáneo o café todos los días. Se encontró que la probabilidad de muerte se redujo significativamente Debido a todas las causas que incluyen. La mayoría de las personas solo beben café, por lo que concentrarse en cambiar otros hábitos de estilo de vida, como dejar de fumar, dormir de buena calidad, evitar alimentos altos en grasa, tiene un impacto significativo en el manejo del colesterol alto. Dará «.
Para muchas personas, un problema mayor es la cafeína contenida en el café. Cuando tome una cafeína, puede estar tranquilo, triste, no podrá dormir y su corazón estará encantado. Si tiene una enfermedad crónica, es importante consultar a su médico sobre su café «, dice Kimbaren.
Conclusión
«Las cantidades apropiadas de café, especialmente el café filtrado, son seguras tanto para la salud del corazón como para los niveles de colesterol.
