Introducir el método de masticar y lanzar rodajas que se pueden usar para todos los deliciosos platos, como gumbo, ensalada y sakotash.
Casey Baber es escritor, ilustradora y fotógrafo de alimentos. El autor del libro de cocina «Pierogi Love: New Taking On Old Food» y «Snacks clásicos hechos desde cero: 70 versiones caseras de sus marcas favoritas». El editor de este sitio también es bueno. alimento. historia. Cuando no está cruzando la carretera en los Estados Unidos, Casey vive en Nueva Jersey con su esposo y sus dos gatos hambrientos y cereza agria congelada.
Publicado el 28 de abril de 2006
Video técnico
A pesar de la textura suave, el sabor flexible y herbal, se cree que el okra crudo es viscoso, por lo que muchos chefs dudan en usarlos para recetas. Ciertamente, las semillas del roble contienen mucosas y son un líquido en forma de jarabe que funciona como un agente agregado naturalmente cuando se calienta. Si tiene el grosor de la naturaleza, no necesita harina o comida.
Además de las ensaladas, Sakotash, varios menús laterales, es lo mejor para agitar. Es mejor agregarlo o freírlo a la ensalada, sakotash, varios menús laterales. Siga la explicación del paso a paso a continuación para aprender a cortar el okra para varias recetas y los consejos para prepararse para mantener la okra fresca viscosa.
Cómo elegir okra, cómo lavar, cómo cortar
En el mercado, buscamos un okra sólido sin moho ni arañazos. Una textura ligeramente desigual como una piel de durazno es buena.
En casa, no lave en okra hasta que lo use. Okura se coloca en una toalla de algodón o una bolsa de papel y se almacena en el refrigerador durante 3 días. Cuando esté listo para cocinar la okra, lavar bien con agua fría, limpie el agua con una toalla o una toalla de papel antes de hacer un corte.
Para cortar, corte el extremo superior del tallo eliminado de la tensión. Tenga cuidado de no hacer una membrana mucosa, incluso si se hace un corte en el cuerpo de la semilla.
Slice de Okura
Las rodajas de Okura son perfectas para recetas como tomates de okra horneados y tacas de saco al estilo tocino. Úselo tan pronto como lo cortes.
paso 1
Con un cuchillo de chef afilado, corte la punta y la punta delgada de «cola» y la cola delgada de la okra.
Paso 2
Acuéstese hacia abajo en el Saya y córtelo en un círculo.
Cómo cortar okra
Spear es ideal para hacer okra de volante de aire y hacer souvidas y guisos.
paso 1
Con un cuchillo de chef afilado, corte la punta y la punta delgada de «cola» y la cola delgada de la okra.
Paso 2
Sostenga el extremo del tallo y use la punta de un cuchillo para hacer una incisión vertical para formar dos vainas de okra.
Paso 3
Si lo deseas, haz otro corte vertical para dividir en 4 trozos iguales.
Cómo adelgazar la okra
Para reducir la consistencia blanda de la okra, es común encurtir las vainas en vinagre. Antes de cortar la okra, déjela en remojo durante 30 minutos a 1 hora, luego escúrrala y séquela completamente. Al calentarlo a fuego alto, puedes sellar la baba antes de que se ensucie. Antes de añadir el resto de ingredientes a la sartén, sofreír la okra cortada en aceite neutro durante unos minutos sin remover. Alternativamente, fríe la okra picada en una sartén a 400°F hasta que esté dorada, luego congélala en porciones y agrégala a las recetas según sea necesario.
