Convierta el tradicional pastel de manzana crumble en un postre sin gluten usando una base de pastel fácil hecha con harina sin gluten. Sirva un pastel caliente con helado de vainilla para darle un toque especial.
Ex editor senior de alimentos de EatingWell. También trabajó en la cocina de pruebas de EatingWell desarrollando y probando recetas y filmando videos instructivos. Hoy, AllRecipes presenta tendencias gastronómicas populares, nuevos productos e ideas y los mejores trucos de cocina.
Actualizado el 5 de marzo de 2020
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Tiempo de preparación
45 minutos
tiempo adicional
2 horas 45 minutos
Tiempo Total
3 horas 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Sin frutos secos, bajo en sodio, sin soja, rico en fibra, sin gluten, sin huevo
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- materias primas
- Prepare la base: combine 1/4 taza de harina sin gluten y sal en un tazón grande o en un procesador de alimentos. Licue 6 cucharadas de mantequilla en una batidora de repostería, 2 cuchillos o un procesador de alimentos hasta que se formen guijarros. Agregue el agua helada, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que la masa esté uniformemente humedecida (pero no mojada) y comience a unirse. Transfiera la masa a una bandeja de 5 pulgadas. Enharine ligeramente un trozo grande de plástico y enrolle la masa en él. Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora a 2 días. Retirar del frigorífico 15 minutos antes de hornear.
- Preparación: Preparar la masa (Paso 1) y enfriar en el frigorífico durante 2 días.
- caloría
materias primas
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)
- 2-3 cucharadas de agua helada
- 8 tazas (4-5, aproximadamente 1, 5 kg) de manzanas Granny Smith en rodajas finas
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de avena sin gluten (ver consejo)
- 1/4 taza de mezcla de harina para todo uso sin gluten
- 3 cucharadas de harina blanda
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de maicena
- Cómo hacer
Prepare la base: combine 1/4 taza de harina sin gluten y sal en un tazón grande o en un procesador de alimentos. Licue 6 cucharadas de mantequilla en una batidora de repostería, 2 cuchillos o un procesador de alimentos hasta que se formen guijarros. Agregue el agua helada, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que la masa esté uniformemente humedecida (pero no mojada) y comience a unirse. Transfiera la masa a una bandeja de 5 pulgadas. Enharine ligeramente un trozo grande de plástico y enrolle la masa en él. Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora a 2 días. Retirar del frigorífico 15 minutos antes de hornear.
- Consejos
Preparación: Preparar la masa (Paso 1) y enfriar en el frigorífico durante 2 días.
Instalación
Si tiene enfermedad celíaca o es sensible al gluten, use avena etiquetada como «sin gluten», ya que la avena a menudo se hibrida con trigo o cebada.
Publicado originalmente en la edición de diciembre de 2016 de EatingWell. com.
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Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre Diciembre
caloría
| 261 | 10g |
| gordo | 43g |
| carbohidratos | proteína |
| 3g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 10 | |
|---|---|
| 1 rebanada | |
| Calorías 261 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 43g | |
| dieciséis% | Fibra dietética 4G |
| 13% | Carbohidratos totales 24g |
| Endulzado 12g | |
| veinticuatro% | proteína 3g |
| Grasa total 10g | 6% |
| 13% | Carbohidratos totales 24g |
| 30% | Colesterol 24 mg |
| Vitamina A 318 UI | 8% |
| Vitamina C 4 mg | 6% |
| Ácido fólico 1mcg | 5% |
| Sodio 64 mg | 0% |
| Calcio 37 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 5 mg | 6% |
| Potasio 105 mg | 1% |
| La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 2% |
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a esas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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