Excepto por lo que realmente no puede comer, es una cuestión de preferencia personal «.
Lisa Futterman es una especialista en queso basada en Chicago, chef profesional, comida independiente, bebidas y periodistas de viajes. Le encanta el queso, el vino y los espíritus, y ha viajado por el mundo desde la fortaleza Cont e-Winne en la región de Jura hasta el salvaje campo Ryuzetzlan, que se extiende en el desierto en las afueras.
Actualizado el 20 de diciembre de 2023
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Todos lo habrán visto. La tabla de queso ha sido destruida tanto que la tabla de queso no puede distinguir quitando el cremoso centro de Camembert y dejando la piel de queso que deja una cáscara como marfil.¿Pero esta piel se come realmente?
Hablamos con Kroger & amp; amp; el gerente de categoría de queso de Murray, Brian Brand. Creo que se trata de hacer un experimento y juzgar si Jesús o no. No hay una respuesta correcta. No hay una respuesta incorrecta. Todo lo que necesitas es tener tu propia respuesta. Esta respuesta se basa en la preferencia personal, y puede saber un poco más sobre la piel general de queso.
Queso en escabeche
Comencemos con una historia extrema. La cera es una mezcla de parafina flexible especialmente diseñada para ser utilizada para ruedas de queso (a diferencia de hacer cera o sellar una carta con una cresta familiar), y es aprobada por la FDA como seguridad alimentaria. Protege de la luz dañina, el aire y los microorganismos flotantes como las ruedas de queso en el mundo. Puede agregar una belleza atractiva y colorida a la rueda. Sin embargo, el hecho de que sea seguro comer no significa que no deba comer.¡Antes de disfrutar del queso, pelar o cortar!
Queso bloomy lind
El queso blanco y redondo tipo queso llamado Blossom Cheese está hecho de este queso. Ayuda a envejecer desde el exterior y contribuye a la textura, así que intente un bocado y juzgue «. Estas Linds están formadas por un tipo específico de molde que está «controlado y se espera que sea esperado». El blanco y el marfil son deliciosos, y ten cuidado si tiene manchas negras o rojas.
Algunos de los queso floreciente están envueltos en el medio de la corteza de los pies, lo que agrega un ligero sabor a la resina al queso. Estos queso requieren completamente eliminado la epidermis superior para que el pan pueda sumergirse en un medio blanco. Y esa es la forma correcta de comer este tipo de queso, pero es grosero para entrenar a los entusiastas del queso para eliminar los enormes bultos de flores que se pueden comer por completo. Creo que sí. Sin embargo, todavía es conocido por disfrutar del chapuzón.
queso
El queso de tipo lavado, como Taleggio y Epoas, tiene una piel naranja que los artesanos de queso (por ejemplo, sal y grietas) se hicieron difíciles de ocultar el hormigueo y el sabor perfecto.»El trabajo de nuestros artesanos de queso es entregar queso a los clientes según lo previsto por los artesanos de queso».
Queso natural
Las categorías llamadas Línea Natural incluyen Parmigiano Reggiano y Tom de Savois. El folleto varía de una textura similar a un terciopelo a una frágil y dura «, dice Blanc. Las personas que hacen Gruyer y Conte no creen que sean salvajes porque no comen las venas y no las comen. No comes conchas de langosta. Eso es proteger la carne.¡Las conchas de langosta son para proteger la carne!»Recomienda disfrutar de queso natural de la misma manera.
Queso azul
El queso azul tiene una cinta interior pesada y un recubrimiento del molde azul llamado Penicillium Rockforty, que está envejecido en la cueva, creando un sabor delicioso y picante que prefieren los entusiastas de Gorgonzola y Stilton. Después del envejecimiento, el exterior de estas ruedas se lava y se envuelve en papel de aluminio. Como resultado, se mantiene la humedad, pero el aire se puede tocar, por lo que el queso crece lo suficiente y puede comer todas las piezas.
Algunos de los sabores de la llama
Las ruedas de queso con fruta de pimienta triturada, hierbas o cáscaras fragantes que contienen pétalos pueden hacer que las reglas sean simples y complicadas. Vi todo, desde especias y granos de café en el sur de Asia hasta cenizas de polen y verduras para mejorar el sabor de la pasta (lengua de queso dentro del queso). Estas cáscaras están claramente destinadas a ser comidas, pero tenga en cuenta que no hay una respuesta correcta. Si el sabor fuerte siente que la integridad de otras partes se ve afectada, es una buena idea colocar cuidadosamente la cáscara al lado del plato.
Conclusión
Excepto por el recubrimiento de cera y la corteza de abeto, se comerá la mayoría de la piel de queso. Es por eso que si no te gusta, no comas. Pensemos que un artesano de queso regresa a un yo cremoso.¿Fue la intención que eligieron la piel para proteger el queso envejecido del daño o para mejorar el sabor y la textura? Si el primero no vale la pena comer. Si comes un lado nuevo para tu queso favorito, ¿por qué no probarlo?
