El número de personas que sufren de alergias alimentarias que amenazan la vida está aumentando.¿Las nuevas investigaciones y el tratamiento utilizarán esta tendencia para anular esta tendencia?
Goman de Rachel Moller es una escritora de alimentos y ciencias que ha sido galardonada durante casi 20 años. Contribuyó a muchas publicaciones como The Scientist, Eatingwell, Good Houseping, Scientific American, Shape, Fitness y Men’s Health.
Publicado el 16 de marzo de 2018
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Receta mantequilla sin nueces en la foto
Tara Mataraza Desmond recuerda claramente el sonido. Miles, un niño de cuatro meses, gritó con voz pequeña desde una cama de bebé. En los últimos meses, la piel de Miles se ha vuelto cada vez más rugosa y el eccema se ha disperso. Por la mañana, era un rastro de picazón y rayado con uñas pequeñas, con manchas de sangre en la cama de bebé. Desmond, un planificador de recetas y un libro de cocina, sabía que estaba amamantando a los gemelos en ese momento y que el eccema podría estar relacionado con las alergias alimentarias. Ella dijo: «Esto proviene de lo que estoy bebiendo. Estaba convencido de la intuición».
Unos meses más tarde, cuando Miles pudo comer alimentos sólidos, Desmond se sentó en una silla alta, tomó un descanso y tuvo una cuchara completa de yogurt liso casero con leche completa. En menos de unos minutos, su rostro se convirtió en una teca. Inmediatamente envió una foto al pediatra y confirmó que era alérgica a la leche. Desmond corta todos los productos lácteos de ella y la comida de Miles, llevándolo a un especialista alérgico, allí, y una reacción positiva de alergias que amenazan la leche, los huevos, las nueces, el maní, el sésamo y los girasoles.
Incluso el hermano gemelo, Miles, no tenía alergias en su familia. Para un profesional de la comida como yo, parecía una broma cruel desde el espacio «, dice Desmond. Desde entonces, Miles, que ahora tiene cinco años, ha sido llevado a ER tres veces por ingestión accidental.»Tengo miedo cuando escucho a los niños expuestos a alérgenos y murieron sin poder recibir el tratamiento apropiado», dice Desmond.»Es la peor pesadilla para todos los padres que los niños pueden morir en un bocado de comida, a pesar de lo mejor de educar y prepararse.
- Alergias americanas
- Pautas de alergia incorrectas
- Un millón de dólares: ¿por qué está sucediendo esto?¿Qué cambió drásticamente como tal problema difundido? Según el Dr. Cali Nado, director de la Universidad de Stanford, Sean, N. Parker, alergia y director de investigación de asma, «es cierto que hubo un problema antes de que se formara la guía, pero las pautas detienen el flujo. No puedo hacerlo. . De hecho, esta guía puede haber empeorado el problema de expansión «.
- La hipótesis de los investigadores es que al retrasar la introducción de estos alérgenos, el sistema inmunitario del bebé puede ser maduro y finalmente pasa por alto los alimentos. Esta idea se basa en la investigación sobre ratones y algunos estudios de observación, lo que indica que si la madre se eleva solo con leche materna y evita los alérgenos, se reducirá el eccema asociado con las alergias alimentarias.
- En 2017, basándose en gran medida en los hallazgos de Leap, un equipo de los NIH publicó nuevas directrices sobre el maní, afirmando que los niños con mayor riesgo (incluidos aquellos con eczema grave o alergias al huevo) deberían buscar primero tratamiento de un alergólogo. Esto revirtió por completo el escenario de violación en el que Los niños comenzaron a comer alimentos que contenían maní entre los 4 y 6 meses de edad. No había información oficial sobre otros alérgenos, pero fue una gran lección. Investigaciones recientes sugieren que la exposición temprana al maní y otros alimentos puede prevenir que decenas de miles de niños desarrollen alergias y posiblemente detener la tendencia, si no revertirla.
- Los médicos usan regularmente la inmunoterapia para tratar a los pacientes con fiebre del heno y alergias. Los pacientes alérgicos animales se administran en una pequeña cantidad de alergias, y aumenta gradualmente con el tiempo y administra la sustancia hasta que sean insensibles. En la última década, algunos especialistas alérgicos han comenzado el tratamiento OIT, pero aún no han sido reconocidos como el tratamiento principal. La gran diferencia es que el polen no muere, pero los alérgenos alimentarios incorrectos pueden causar reacciones que amenazan la vida.
Alergias americanas
Según un estudio publicado en Journal of Allergy and Clinical Inmunology, esta es una vida de más de 4 millones de niños estadounidenses y sus familias, y el número ha seguido aumentando constantemente durante décadas. En 1999, el 3. 4 % de las alergias alimentarias fueron del 3, 4 %. Aumentó a 5. 1 % en 2011, al 5. 7 % en 2015. Las alergias al maní por sí solas son más de tres veces entre 1997 y 2008. Además, las compañías de seguros recientes han encuestado el número de facturas de seguros relacionadas con las reacciones de alimentos anafilácticos en un 377 % en todo el país entre 2007 y 2016.
Este es el caso cuando los niños a menudo están prohibidos para llevar arena de mantequilla de maní a las escuelas, y muchos restaurantes instan a los clientes a informar alergias a los clientes, y sus padres preguntarán automáticamente antes de jugar. No necesariamente noticias: «¿Necesita saber sobre las alergias?
Un millón de dólares: ¿por qué está sucediendo esto?¿Qué cambió drásticamente como tal problema difundido? Según el Dr. Cali Nado, director de la Universidad de Stanford, Sean, N. Parker, alergia y director de investigación de asma, «es cierto que hubo un problema antes de que se formara la guía, pero las pautas detienen el flujo. No puedo hacerlo. . De hecho, esta guía puede haber empeorado el problema de expansión «.
Pautas de alergia incorrectas
Las alergias alimentarias eran inusuales. Incluso a principios de la década de 1980, pocos niños tenían alergias alimentarias. Esta reacción en cadena comienza cuando la proteína alimentaria se une a una molécula inmune llamada IgE en el cuerpo. Cuando esta molécula de IgE se une a otras células inmunes, se liberan productos químicos inflamatorios como la histamina, causando una reacción anafiláctica que amenaza la vida en poco tiempo.< Span> Según un estudio publicado en Journal of Allergy and Clinical Inmunology, esta es la vida de más de 4 millones de niños estadounidenses y sus familias, y el número está constantemente durante décadas. Sigue aumentando. En 1999, el 3. 4 % de las alergias alimentarias fueron del 3, 4 %. Aumentó a 5. 1 % en 2011, al 5. 7 % en 2015. Las alergias al maní por sí solas son más de tres veces entre 1997 y 2008. Además, las compañías de seguros recientes han encuestado el número de facturas de seguros relacionadas con las reacciones de alimentos anafilácticos en un 377 % en todo el país entre 2007 y 2016.
Este es el caso cuando los niños a menudo están prohibidos para llevar arena de mantequilla de maní a las escuelas, y muchos restaurantes instan a los clientes a informar alergias a los clientes, y sus padres preguntarán automáticamente antes de jugar. No necesariamente noticias: «¿Necesita saber sobre las alergias?
Un millón de dólares: ¿por qué está sucediendo esto?¿Qué cambió drásticamente como tal problema difundido? Según el Dr. Cali Nado, director de la Universidad de Stanford, Sean, N. Parker, alergia y director de investigación de asma, «es cierto que hubo un problema antes de que se formara la guía, pero las pautas detienen el flujo. No puedo hacerlo. . De hecho, esta guía puede haber empeorado el problema de expansión «.
Pautas de alergia incorrectas
Las alergias alimentarias eran inusuales. Incluso a principios de la década de 1980, pocos niños tenían alergias alimentarias. Esta reacción en cadena comienza cuando la proteína alimentaria se une a una molécula inmune llamada IgE en el cuerpo. Cuando esta molécula de IgE se une a otras células inmunes, se liberan productos químicos inflamatorios como la histamina, causando una reacción anafiláctica que amenaza la vida en poco tiempo. Según un estudio publicado en Journal of Allergy and Clinical Inmunology, esta es una vida de más de 4 millones de niños estadounidenses y sus familias, y el número ha seguido aumentando constantemente durante décadas. En 1999, el 3. 4 % de las alergias alimentarias fueron del 3, 4 %. Aumentó a 5. 1 % en 2011, al 5. 7 % en 2015. Las alergias al maní por sí solas son más de tres veces entre 1997 y 2008. Además, las compañías de seguros recientes han encuestado el número de facturas de seguros relacionadas con las reacciones de alimentos anafilácticos en un 377 % en todo el país entre 2007 y 2016.
Este es el caso cuando los niños a menudo están prohibidos para llevar arena de mantequilla de maní a las escuelas, y muchos restaurantes instan a los clientes a informar alergias a los clientes, y sus padres preguntarán automáticamente antes de jugar. No necesariamente noticias: «¿Necesita saber sobre las alergias?
Un millón de dólares: ¿por qué está sucediendo esto?¿Qué cambió drásticamente como tal problema difundido? Según el Dr. Cali Nado, director de la Universidad de Stanford, Sean, N. Parker, alergia y director de investigación de asma, «es cierto que hubo un problema antes de que se formara la guía, pero las pautas detienen el flujo. No puedo hacerlo. . De hecho, esta guía puede haber empeorado el problema de expansión «.
Pautas de alergia incorrectas
Las alergias alimentarias eran inusuales. Incluso a principios de la década de 1980, pocos niños tenían alergias alimentarias. Esta reacción en cadena comienza cuando la proteína alimentaria se une a una molécula inmune llamada IgE en el cuerpo. Cuando esta molécula de IgE se une a otras células inmunes, se liberan productos químicos inflamatorios como la histamina, causando una reacción anafiláctica que amenaza la vida en poco tiempo.
En respuesta a este aumento, la Sociedad de la Sociedad de Niños de los EE. UU. Anunció una recomendación en 2000, y para niños de «alto riesgo» con alergias alimentarias (niños con antecedentes familiares), trenes generales como maní y nueces. Considere eliminar la leche, los huevos, las nueces y el pescado (proteínas que cambian a través de la leche materna). Hasta la edad de 1 años, los huevos eran altamente lácteos, maní, nueces y pescado que retrasaron el maní, las nueces y los peces para retrasarlos de tres años.
Sin embargo, en muchos casos, los pediatras dieron este consejo no solo a los padres con bebés arriesgados sino también a todos los padres. Esta guía tiene la siguiente nota:Sin embargo, en este momento, las siguientes recomendaciones son apropiadas.»
Esta guía puede parecer bastante inhumana, pero ese fue el caso. Los padres tuvieron que sucumbir para evitar estos alimentos en sus propias comidas y comidas infantiles (para la madre de la lactancia). A diferencia de muchas pautas en ese momento, había personas que se sentaban en una habitación, juzgadas según sus propios pensamientos y crearon recomendaciones «, dice Westlie Berks Medical Science.
La hipótesis de los investigadores es que al retrasar la introducción de estos alérgenos, el sistema inmunitario del bebé puede ser maduro y finalmente pasa por alto los alimentos. Esta idea se basa en la investigación sobre ratones y algunos estudios de observación, lo que indica que si la madre se eleva solo con leche materna y evita los alérgenos, se reducirá el eccema asociado con las alergias alimentarias.
Los expertos hacen lo mejor que pueden, pero solo tienen un número limitado de datos. A pesar de lo plenamente consciente de la incertidumbre de estas recomendaciones, los pediatras en Japón y el mundo han aconsejado a sus padres que eviten los alérgenos.
Tras este aumento en la ciencia
Pero en 2010, la ciencia de la inmunología había evolucionado dramáticamente, se estaban realizando más investigaciones, la mecánica de las alergias se estaba volviendo más clara y los expertos se dieron cuenta de que ya no era una buena idea esperar antes de administrar el alimento alergénico. Empecé a pensar que Puede que no sea tan beneficioso. Un panel convocado por los Institutos Nacionales de Salud revisó la recomendación de que, en general, es posible que no sea necesario retirar los alérgenos comunes a los bebés mayores de 4 a 6 meses. Esto también se basó principalmente en la «opinión de expertos».
Luego, en 2015, todo cambió. Investigadores británicos habían observado que los niños judíos que vivían en el Reino Unido tenían 10 veces más probabilidades de desarrollar alergia al maní que los niños israelíes de antecedentes similares. Una razón para esto puede ser que en Israel los padres suelen dar productos de maní ad libitum a partir de los siete meses de edad.
Para saber si esta ingesta temprana de maní puede acelerar la aparición de alergias y prevenirlas, el equipo de investigación llevó a cabo un ensayo clínico llamado Learning Early for Peanut Allergy (Jump) y reclutó a 640 bebés de entre 4 y 11 meses que se consideraban en alto riesgo de desarrollar alergias. Los bebés se dividieron en dos grupos: los que comían bocadillos de maní llamados bamba con regularidad y los que no los comían en absoluto. Después de cinco años, quienes comían maní tenían un 86% menos de probabilidades de desarrollar alergia al maní que quienes no lo comían.
Esta innovadora investigación sorprendió al mundo.»Los ensayos controlados aleatorios han demostrado que para reducir las posibilidades de desarrollar una alergia, es mejor comer maní temprano y con frecuencia», dice Nadeau.
En 2017, basándose en gran medida en los hallazgos de Leap, un equipo de los NIH publicó nuevas directrices sobre el maní, afirmando que los niños con mayor riesgo (incluidos aquellos con eczema grave o alergias al huevo) deberían buscar primero tratamiento de un alergólogo. Esto revirtió por completo el escenario de violación en el que Los niños comenzaron a comer alimentos que contenían maní entre los 4 y 6 meses de edad. No había información oficial sobre otros alérgenos, pero fue una gran lección. Investigaciones recientes sugieren que la exposición temprana al maní y otros alimentos puede prevenir que decenas de miles de niños desarrollen alergias y posiblemente detener la tendencia, si no revertirla.
Nuevo tratamiento, nueva esperanza
Pero, ¿qué les pasa a los niños que ya tienen alergias alimentarias como el hijo de Desmond Miles o que han desarrollado alergias alimentarias?
El único «tratamiento» que se reconoce actualmente en los Estados Unidos es la Terapia de Mantenimiento de Evasión (AMS). Si accidentalmente lo come, debe usar un EpiPen inmediatamente (si no es severo, tome un Benadrill) y ver a un médico.
En este país, que está lleno de alérgenos, se produce un escenario tan terrible (dependiendo de los alérgenos) en el 15 al 75 % de los niños alérgicos al año, y los gastos médicos relacionados con esta discapacidad y otros gastos médicos y otros que el costo ha aumentado a $ 25 mil millones.
Nado señaló que las alergias alimentarias en realidad se reducirían y tal vez se eliminarían «en lugar de los primeros auxilios llamados epinefrina», dijo Nado. Un tratamiento llamado inmunoterapia oral (OIT) actualmente en ensayos clínicos puede ser la mejor manera de hacerlo.
Los médicos usan regularmente la inmunoterapia para tratar a los pacientes con fiebre del heno y alergias. Los pacientes alérgicos animales se administran en una pequeña cantidad de alergias, y aumenta gradualmente con el tiempo y administra la sustancia hasta que sean insensibles. En la última década, algunos especialistas alérgicos han comenzado el tratamiento OIT, pero aún no han sido reconocidos como el tratamiento principal. La gran diferencia es que el polen no muere, pero los alérgenos alimentarios incorrectos pueden causar reacciones que amenazan la vida.
Sin embargo, también puede tener resultados maravillosos. Según un estudio a gran escala realizado en 2014, el 84 % de los niños en varios meses no respondieron a comer alrededor de 20 maní. Además, si un tratamiento de asma (bloqueo de IGE), que ya ha sido aprobado, se usa en combinación con OIT, el paciente está más de acuerdo con los alimentos y, en muchos casos, cuanto más altos son los efectos secundarios en dosis altas. También hay . Algunas compañías están tratando de estandarizar OIT. La cantidad precisa de polvo de maní se coloca en la cápsula y está tratando de hacer un «medicamento» que aumente gradualmente la cantidad como parte de un protocolo OIT específico. Lo que se llama AR101 se encuentra actualmente en la etapa de prueba de la FDA.
Estoy deseando que llegue el futuro.
