Prepare pollo asado con una marinada estilo teriyaki de salsa de soja, mirin, azúcar moreno, ajo y jengibre. También puedes usar chuletas de cerdo si quieres. Ase la piña y los espárragos juntos para obtener una guarnición sencilla.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tendencias de vídeos
hora de cocinar
10 minutos
tiempo adicional
1 hora 20 minutos
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin lácteos, bajo en sodio, bajo en azúcar añadido, bajo en grasas, saludable para el corazón, sin gluten, bajo en calorías
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materias primas
- ½ taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de sake o mirin
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1-1/4 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (ver notas)
Cómo hacer
- Coloque la salsa de soja, el sake (o mirin), el azúcar moreno, el ajo y el jengibre en un bol y bata hasta que el azúcar se disuelva.
Consejos
Consejo: Cubre la marinada y refrigera por 3 días, o marina el pollo por 12 horas.
Nota: Es difícil encontrar pechugas de pollo lo suficientemente grandes como para dividirlas en porciones. Quitar la piel de la parte posterior de una pechuga (pollo) de 5 onzas deja aproximadamente 1 onza de carne, lo que hace un corte perfecto de 4 onzas. Envuelva y congele los filetes y, cuando tenga suficientes, úselos para hacer cúrcuma o use el horno de pollo para hacer alitas de pollo. Si solo tiene acceso a pechugas de pollo que pesan entre 8 y 9 onzas cada una, puede usar 2 pechugas de pollo para alimentar a 4 personas.
Consejo: Remojar la parrilla antes de asar la comida ayudará a evitar que se pegue. Al asar alimentos delicados como el tofu o el pescado, es una buena idea rociarlos con aceite en aerosol.
Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsa de soja etiquetada como «sin gluten».
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número julio/agosto 2011
evaluación
Información nutricional (por ración)
| 135 | caloría |
| 3g | gordo |
| 2g | carbohidratos |
| 23G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| Calorías 135 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Carbohidratos totales 1g | |
| Endulzado 1g | 2% |
| Proteína 23g | 46% |
| Grasa total 3G | 3% |
| 1g de grasa saturada | 4% |
| Colesterol 63 mg | veintiuno% |
| Vitamina A 16 UI | 0% |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Ácido fólico 3mcg | 1% |
| Sodio 263 mg | 11% |
| Calcio 14 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Magnesio 24 mg | 6% |
| Potasio 205 mg | 4% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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