Las patatas asadas súper crujientes con ajo y romero obtienen su textura crujiente sancochando las patatas en agua con un poco de bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio ayuda a descomponer la piel, por lo que hornearlo en un horno caliente intensificará el sabor a ajo y romero y le dará un acabado crujiente. Disfrútelo con pollo asado, pavo o bistec.
Ali Lamy es desarrollador de recetas y estilista de alimentos en Dotdash Meredith. Ali, que se especializó en comunicaciones en el College of Charleston, comenzó su carrera culinaria en la cocina del chef Hugh Acheson en su ciudad natal de Savannah, Georgia. Después de realizar una pasantía en America’s Test Kitchen en Boston, se mudó a San Francisco y continuó su formación culinaria en algunos de los mejores restaurantes de San Francisco, incluidos Flour & amp; Water y Petit Crenn. Comenzó a trabajar como estilista de alimentos y desarrolladora de recetas en la empresa de kits de comida Sun Basket antes de mudarse a Dotdash Meredith Food Studios.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está compuesta por un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en casa Por favor verifique si. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos Sin soja Sin diabéticos Vegetariano Sin huevo Sin gluten Vegano
Pantalla de información nutricional.
material
- 8 tazas de agua
- 2 libras de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de romero (picado)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Llene una olla grande con agua y déjela hervir a fuego alto. Agrega las patatas y el bicarbonato de sodio y deja que hierva nuevamente. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre las patatas y sacude con cuidado el exceso de agua.
Publicado originalmente en EatingWell. com.
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Información nutricional (1 ración)
| 145 | caloría |
| 5g | lípido |
| 25g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1 taza | |
| Calorías 145 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 2g | 4% |
| Grasa total 5g | 6% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Vitamina A 10 UI | 0% |
| Vitamina C 30 mg | 33% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 1mcg | 0% |
| Sodio 353 mg | 15% |
| Calcio 11 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 4 mg | 1% |
| Potasio 12 mg. | 0% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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