El secreto del sabor chispeante de este muffin rallado es la ralladura de limón finamente triturada con azúcar. Servir caliente recién salido del horno.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión de dietista registrado
Breana Lai Killeen (M. P. H., RD) es una chef y dietista registrada chino-judía que ha trabajado en todas las facetas del mundo de la alimentación. Es desarrolladora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
25 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
1 docena
perfil nutricional
vegetariano bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 limon
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de suero de leche (ver consejo)
- ⅓ taza de aceite de canola
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina de repostería blanca integral o integral (ver consejos de compra)
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1½ tazas de frambuesas frescas o congeladas
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra 12 moldes para muffins de 1/2 taza con aceite en aerosol o cúbralos con toallas de papel.
Cómo hacer
Envuelva cada uno en plástico, colóquelo en una bolsa para congelador y congélelo. Para recalentar, retire el envoltorio plástico, envuelva el muffin en una toalla de papel y colóquelo en el microondas a temperatura alta durante 30 a 60 segundos.
Consejos
¿Sin suero de leche? Puede utilizar suero de leche en polvo preparado según las instrucciones del paquete. O hacer «leche agria».
La harina de trigo integral blanca, elaborada a partir de una variedad especial de trigo blanco, tiene un color y un sabor más claros, pero tiene el mismo valor nutricional que la harina de trigo integral normal. Esta se puede sustituir por harina integral. Ambos están disponibles en la sección de alimentos naturales de los supermercados o en línea en King Arthur Flour (Bakerscatalogue. com).
Para su próximo muffin o cupcake, forre el molde con moldes para muffins para obtener el mejor regalo hecho a mano.¿Sin revestimiento? Ningún problema. Usando un cuadrado de una pulgada de papel pergamino, rocíe cada molde para muffins con aceite en aerosol y use un recipiente o frasco pequeño para presionar cada esquina dentro del molde, presionando el papel contra los lados.(Está bien si el papel sobresale de los bordes) Llene cada vaso según las instrucciones.
Artículo original: revista EATINGWELL, número de julio/agosto de 2007, actualizado: abril de 2023
evaluación
Calorías (1 porción)
| 182 | caloría |
| 7g | lípido |
| 27G | carbohidratos |
| 4g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 12 | |
| 1 panecillo | |
| Calorías 182 | |
| calorias por dia | |
| Carbohidratos totales 27g | Diez% |
| Fibra dietética 2G | 9% |
| Carbohidratos totales 10g | |
| 8g endulzado | dieciséis% |
| proteína 4g | 8% |
| Grasa total 7g | 9% |
| 1g de grasa saturada | 3% |
| Colesterol 16 mg | 5% |
| Vitamina A 28 UI | 1% |
| Vitamina C 5 mg | 6% |
| Ácido fólico 36MCG | 9% |
| Sodio 259 mg | 11% |
| Calcio 58 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 7 mg | 2% |
| Potasio 61 mg | 1% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Respaldado por la base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
