Un dietista registrado que se especializa en diabetes analiza las mejores y peores fuentes de proteínas para las personas con diabetes.
Adam Meyer es escritor sobre salud, nutricionista holístico certificado y atleta 100% basado en plantas. Además de EatingWell, ha aparecido en The Beet, Verywell Fit, The Healthy, Livestrong, Alive, Best Life y más. Se graduó de la Escuela de Nutrición Holística NutraPhoria en 2019 y fundó Pillars Nutrition.
Publicado el 22 de noviembre de 2022
Revisión por dietista registrado
María Laura es la editora de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una nutricionista capacitada, entusiasta de la mantequilla de almendras y de la cocina con más de 7 años de experiencia como consejera nutricional.
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Usted sabe que la proteína es esencial para el crecimiento muscular, la salud inmunológica y la reparación de tejidos, pero ¿sabía que este importante macronutriente también puede afectar a las personas con diabetes?
Si bien la proteína por sí sola no tiene un gran efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, sí afecta la forma en que el azúcar en sangre responde a los carbohidratos. Las proteínas ralentizan la digestión, lo que ayuda a evitar picos de azúcar en sangre. Entonces, si bien la diabetes no significa que deba agregar más proteínas a su dieta, debe elegir sus fuentes de proteínas con cuidado para controlar mejor su afección.
«Para los pacientes diabéticos con función renal normal, es beneficioso consumir proteínas en la ingesta diaria recomendada de media a alta cada día», dice Erin Palinski-Wade, RD, autora de 2-Day Diabetes Diet (RD, CDE). ) dice:»Las proteínas te hacen sentir más lleno después de una comida que los carbohidratos, lo que ayuda a regular tu apetito. Además, al equilibrar tus comidas con buenas fuentes de proteínas o agregar proteínas en lugar de carbohidratos, puedes reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas. Podemos mejorar el valor. «
Elegir fuentes de proteínas aptas para diabéticos puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Discutiremos qué fuentes de proteínas deben agregarse al menú de un diabético y qué fuentes de proteínas deben restringirse en la dieta. Además, descubre cuánta proteína necesitas realmente.
¿Cuánta proteína debo comer?
La cantidad requerida de proteína varía en gran medida según las necesidades de las personas. Según un estudio de 2017 publicado en American Journal of Clinical Nutrition, los adultos saludables promedio necesitan al menos 0, 8 g de proteínas por día por día. Por ejemplo, una persona que pesa 150 libras (68 kilogramos) requiere aproximadamente 55 gramos (1, 9 oz) de proteínas al día. Sin embargo, varios factores, como los niveles de actividad física, la edad, la altura, el peso, el sexo y el riñón, afectan la cantidad requerida de proteína.
Estas proteínas recomendadas son generalmente seguras para pacientes diabéticos con función renal normal.»Eatingwell», Palinski-Wade declaró que «se puede recomendar para pacientes diabéticos con una función renal reducida para restringir la ingesta de proteínas», dijo Palinski-Wade. La Sociedad Americana de Diabetes de Diabetes recomienda tomar 1 g de 1 g de 1 kg de peso por niño de 1 kg de peso, pero reduciendo la ingesta de 0, 8 g o menos para pacientes diabéticos con enfermedad renal en la segunda mitad de 1 kg. I I. recomendar.»
La mejor fuente de proteínas para la diabetes
ADA recomienda a los pacientes diabéticos para obtener proteínas de ingredientes rojos con menos grasas saturadas. Una fuente de proteína vegetal con ácidos grasos saturados bajos y rica en fibra dietética es ideal para la diabetes. De hecho, la grasa saturada está principalmente contenida en alimentos animales, excepto algunas excepciones como los cocos. La fibra dietética es un nutriente importante que se siente lleno y ayuda a mantener un peso saludable. La mejor fuente de proteínas para pacientes diabéticos es la siguiente.
frijoles
Los frijoles son uno de los alimentos más saludables y nutritivos. Los frijoles como los frijoles de pollo, los frijoles, los accesorios y los maní contienen muchas proteínas vegetales y fibra dietética, protegiendo la salud del corazón y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Un estudio de 2018 en la revista Clinical Nutrition declaró que la ingesta frecuente de frijoles podría ser efectiva para prevenir la diabetes tipo 2 para personas de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular. Además, en el pr e-estudio de 2012 publicado en Archives of Internal Medicine, personas con diabetes tipo 2 que comen frijoles regularmente, frijoles y otros frijoles han mejorado el control del azúcar en la sangre y el riesgo de enfermedad cardíaca. Se ha observado que la disminución fue reducido.
Miseria
Las nueces y las semillas son excelentes fuentes de proteínas vegetales y fibra dietética para pacientes diabéticos. Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, los cacahuetes, incluidos 25 gramos de proteína por taza, pueden adoptarse como parte de una dieta saludable de diabetes. De hecho, un estudio de 2021 publicado en Nutrients concluye que tomar nueces reduce regularmente el riesgo de síndrome metabólico para la diabetes tipo 1.
«Como parte de la dieta de grasas bajas, comer 1. 5 nueces, como el maní, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al día. Esta es una buena noticia para los pacientes diabéticos que tienen el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Esa es la vía parinancia.
Pescado con mucha grasa
«El pescado gordo, como el salmón y el atún, es rico en proteínas magras y ácidos grasos omeg a-3. Comer 4 platos a la semana (6 oz) por semana después de comer. También se muestra que cae».
Peor fuente de proteínas
La proteína en sí no es perjudicial para los pacientes diabéticos. Por el contrario, es indispensable. Sin embargo, muchos alimentos de alta proteína, especialmente alimentos para animales, contienen muchos ácidos grasos saturados. Según un estudio publicado en PLOS Medicine en 2020, los ácidos grasos saturados podrían promover la resistencia a la insulina en pacientes diabéticos, mientras que los ácidos grasos insaturados podrían mejorar la sensibilidad a la insulina. Los siguientes son los peores alimentos que deben ser restringidos por pacientes diabéticos, incluidas proteínas y grasas saturadas.
Carne procesada
La carne procesada como tocino, salchicha, salami, pepalloni, carne asada y bolonia contiene muchos ácidos grasos saturados, causando inflamación. Como se describe en el artículo de 2020 publicado en la revista Diabetes Care, múltiples estudios muestran que comer carne procesada aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca, cáncer colorrectal y todas las muertes. Además, los conservantes, aditivos y productos químicos específicos agregados a la carne procesada pueden causar enfermedades.
carne roja
La carne magra también es un alimento alto en proteínas que una pequeña cantidad de pacientes diabéticos debe comer. Aunque es alta proteína, la carne magra, como la carne de res, la carne de cerdo y el cordero, tiene muchos ácidos grasos saturados. Según el artículo de BMJ 2019, la carne magra aumenta el riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, cáncer específico y muerte temprana.
Productos lácteos todo grasa
Todos los productos de grasa y lácteo pueden ser una opción saludable para muchas personas, pero las personas con diabetes deben tener más cuidado porque contienen grasas saturadas. La ingestión de muchas grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol LDL, aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca, especialmente en pacientes diabéticos.
Conclusión
Por supuesto, las personas con diabetes deben tener cuidado con su dieta, pero todos los alimentos apropiados pueden ser parte de sus hábitos alimenticios. La clave para controlar la diabetes es consumir carbohidratos, grasas y proteínas de varios alimentos de una manera bien balanceada. Pero no todos los alimentos son los mismos. Los pacientes diabéticos son ideales para el corazón del corazón, con ácidos grasos bajos en saturados y grasas sanas altas. Esto incluye frijoles, grano integral, nueces, semillas y pescado grasiento y mariscos. Hable con su médico o un dietista para hacer un plan de comidas que le convenga.
