Está lleno de crujiente y color gracias a las crujientes zanahorias y garbanzos, el maíz fresco y una brillante salsa de aguacate. También proporciona más del 50% de la ingesta diaria de fibra, que es importante para perder peso, tener energía y tener una digestión saludable. El bulgur, también llamado trigo triturado, es un grano rápido. Estos tazones serían una excelente comida. Prepara la mezcla de aguacate por separado y agrega un poco de agua para diluirla si es necesario.
Adam Hickman ha pasado casi una década desarrollando, probando y perfeccionando miles de recetas para las diversas marcas de Dotdash Meredith, incluidas Real Plain, Food & Wine y Food. Esto incluyó evaluar recetas utilizando ESHA (software de análisis nutricional) y realizar los ajustes necesarios para cumplir con los estándares nutricionales.
Publicado el 1 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos, sin lácteos.
Bajo en grasa o sin grasa y sin alto contenido de grasa
material
- 1 taza de agua hirviendo
- ½ taza de bulgur asado
- 2 latas de garbanzos con cáscara (escurrir y lavar)
- 1 cucharada y media de aceite de canola
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 4 tazas de chalotas picadas
- 1/2 taza de chalotes, cortados a lo largo
- 1/2 taza de hojas frescas de perejil plano
- 3/4 cucharadita de sal kosher (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo) (revuelva bien
- 1 diente de ajo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
Cómo hacer
- Combine agua hirviendo y bulgur en un tazón mediano. Dejar actuar 10 minutos. Escurrir bien.
Al principio se ve así: Luz de cocción Luz de potencia Versión de cocción
evaluación
Luz Luz Salida de luz Potencia Luz (por porción) Datos (por porción)
| 520 | caloría |
| 20G | gordo |
| 68G | carbohidratos |
| 18G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 personas | |
| Aproximadamente 1/4 taza de mezcla de bulgur y 1/2 cucharada de salsa | |
| Calorías 520 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 68g | Veinticinco% |
| Fibra dietética 16G | 57% |
| Carbohidratos totales 7g | |
| Proteína 18g | 36% |
| Grasa total 20g | 26% |
| 2 g de grasa saturada | Diez% |
| Sodio 495mg | Veintidós% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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