La adición de nueces tostadas agrega crujiente y dulzura a este plato de estilo francés elaborado con enredaderas moradas, dándole un toque del sur de Estados Unidos. Puedes disfrutar de un arreglo diferente usando un glaseado fino. Esta receta es perfecta para tu celebración de Kwanzaa. Para obtener más información, consulte Por qué celebrar Karam es mi Kwanzaa favorito y Menús fáciles para celebrar.
La Dra. Jessica B. Harris es historiadora culinaria y autora de libros africanos como Vintage Postcards from the African World (University Press of Mississippi), My Soul Looks Back (Scribner) y High on the Hog (Bloomsbury USA). – Autor de 13 libros relacionados con la diáspora. Ganador del premio James Beard Lifetime Achievement Award 2020.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano Sin huevo Sin gluten Sin soja
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material
- 4 tazas de agua
- 2 libras de frijoles frescos (lavados y sin las puntas del tallo)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de chalota picada
- sal 215 cucharaditas
- 215 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharadas de nueces pecanas finamente picadas (tostadas) (ver consejo)
Cómo hacer
- Hierve agua en una cacerola mediana a fuego alto. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Drenar el agua.
consejos
Tostar nueces antes de usarlas en una receta realza su sabor. Para tostar las nueces picadas, colóquelas en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos.
Publicado originalmente en EatingWell. com (edición de diciembre de 2021).
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20 de diciembre de 2019
| 90 | caloría |
| 5g | gordo |
| 10g | carbohidratos |
| 3g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 7 | |
| 1 taza | |
| calorías 90 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Carbohidrato total 4G | |
| Proteína 3G | 6% |
| Total de grasa 5G | 6% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 9 mg | 3% |
| Vitamina A 997 IU | 20% |
| Sodio 54 mg | 2% |
| Potasio 288 mg | 6% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es una guía.
* El valor nutricional diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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