En esta receta, Black Ide Peas saca un sabor ahumado del bakonplab. Si desea omitir el tocino para los vegetarianos, aumente el ajo dos veces, agregue un laurier, agregue compra de verduras en lugar de agua y agite un pimentón de humo para aumentar un poco el sabor ahumado.
La Dra. Jessica B. Harris es una historiadora de cocina y postales antiguas del mundo africano, prensa universitaria de Missississippi, «My Soul mira hacia atrás» IG «(Bloomsbury USA), etc. African tiene 13 libros relacionados con la diáspora. Recibió el Premio James Beard Lifetime.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Prueba
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
5 horas 5 minutos
Cantidad
Componente nutricional
NUT S-Productos lácteos libres de alta proteína Alta proteína Soybea n-Gluten libre
A la exhibición nutricional
Este artículo es parte de la serie, «Comida de inmigración: cómo la cocina afroamericana ha cambiado los sabores estadounidenses». Durante el gran movimiento, millones de afroamericanos abandonaron la parte sur, establecida en otras áreas de los Estados Unidos, trajeron una rica tradición de cocina, como batatas, frijoles a la parrilla negros, macarrones con queso y barbacoa.。
material
- 1 libra de guisantes de secado
- Tocino 1/4 libra (1/2 pulgada por rodaja)
- Ajo 6 piezas (rodajas gruesas)
- 4 tazas de agua
- 1 vez grande
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta 1/2 cucharadita
Forma de hacer
- Los frijoles negros retiran la piedra. Coloque un tazón grande con agua fría para que los frijoles de los guisantes estén ocultos a unos 2 cm. Pon al menos 4 horas o durante la noche. Drenar el agua.
Continuar
Cubra y almacene en el refrigerador durante 5 días.
Texto original: Eatingwell. com, febrero de 2021
evaluación
Calórica (para una persona)
| 333 | caloría |
| 9g | gordo |
| 46g | carbohidratos |
| 20G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1 taza | |
| Calorías 333 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 46 g. | 17% |
| Fibra dietética 8 g | 29% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 20g | 40% |
| Grasa total 9g | 12% |
| 3 gramos de grasa saturada | 15% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Vitamina A 52 UI | 1% |
| Sodio 526 mg | veintitrés% |
La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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