No tengas miedo del pollo asado.
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
Publicado el 27 de agosto de 2020
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Aunque hoy en día no tenemos más tiempo libre, mucha gente pasa más tiempo en casa. Cada día se mezcla y puede ser difícil hacer un seguimiento de las cosas, especialmente a la hora de las comidas. Puede parecer aterrador, pero hay un plato perfecto para un refrigerio nocturno. Asar un pollo entero parece ser más elaborado que hacerlo. En realidad, es súper asequible, absolutamente delicioso e increíblemente fácil, lo que lo hace perfecto para esas noches en las que tienes tiempo pero no energía.
Asar un pollo requiere casi dos horas en el horno, pero requiere muy poco tiempo activo y se trabaja mucho mientras se asa (lo cual es un gran punto de venta para personas como yo).¿Tienes ropa amontonada?¿Llegas tarde a tu clase de yoga por Zoom?¿Quieres darte un baño? Mete el pollo en el horno, configura el cronómetro y marca esa última cosa en tu lista de tareas pendientes mientras llenas tu hogar de deliciosos aromas.
Para hacer un pollo asado, simplemente condiméntelo, colóquelo en una bandeja para hornear y métalo al horno. También se puede preparar en Instant Pot en poco más de una hora. Sin embargo, mi método favorito para cocinar un pollo entero es el spatchcock, que es más rápido. El método de escupir un pavo también se puede aplicar al pollo.
La propia Reina (Ina Garten, por supuesto) recomienda utilizar pollos más pequeños, de no más de 5 kg. Si eres una persona conversadora y un pollo pequeño no es suficiente para ti, considera asar dos pollos a la vez (consulta la receta de pollo asado para obtener más detalles). Una vez que el pollo esté cocido y reposado, te mostraré cómo trincharlo. También es ideal para sobras como ensaladas, tazones de cereales y nachos. Siéntete libre de utilizar el pollo sobrante a tu gusto. También se recomienda intercalarlo entre pan.
Foto receta Pollo asado crujiente
Otro beneficio del pollo asado es que hay muchas opciones para carnes claras y oscuras, lo que le permite crear una variedad de platos y satisfacer una variedad de gustos. Incluso si lo comes tal cual con verduras asadas o ensalada, es bueno tener una pequeña variación en el plato. Honestamente, comer un pollo asado es como tener un mini Día de Acción de Gracias sin todo el alboroto del pavo. Mezcle los huesos en una olla con agua con las verduras sobrantes para hacer caldo de pollo casero.
Puede que no sea la cena más barata, pero una vez que asas un pollo entero, nunca volverás atrás. Aprovecha al máximo tu tiempo en casa con este plato que puede llevar un poco de tiempo, pero que no requiere mucha energía. Este sencillo plato impresionará a tu familia y a tus compañeros de cuarto y los dejará satisfechos (y, si tienes suerte, es posible que incluso te queden algunas sobras). Para obtener más inspiración, consulte nuestras recetas saludables de pollo entero.
