¿Quién dijo que la ensalada de espinacas era sólo para primavera? Utilice espinacas frescas y verduras de temporada para crear una ensalada de otoño con calabaza asada, manzanas, queso cheddar y nueces. Esta ensalada colorida y saludable es el complemento perfecto para tu menú de Acción de Gracias.
Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
10 tazas
perfil nutricional
Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido Sin soja Alto en fibra Sin soja Sin huevo Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 tazas)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (separado)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta (cantidad
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 8 tazas de espinacas tiernas (picadas)
- 1 manzana con miel mediana, cortada en cubitos
- 1/2 taza de queso cheddar cortado en cubitos
- 1/2 taza de nueces tostadas
Cómo hacer
- En un tazón grande, combine la calabaza, el ajo, 1 cucharada de aceite, 1/4 de cucharadita de aceite y 1/4 de cucharadita de pimienta. Extienda sobre una bandeja para hornear grande y hornee durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, 1/4 cucharadas del aceite restante, jarabe de arce, mostaza, sal y pimienta se coloca en un tazón grande y batir. Agregue espinacas, calabaza asada, manzana, queso y nueces. Mezclar todo junto.
Texto original: Eatingwell. com, número de octubre de 2019
evaluación
Calórica (para una persona)
| 185 | caloría |
| 13G | gordo |
| 16g | carbohidratos |
| 5g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 8 | |
| 1/4 taza | |
| Calórica 185 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 16G | 6% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Carbohidrato total 5G | |
| 1 g de ingredientes | 2% |
| Proteína 5G | 9% |
| Total Fat 13g | dieciséis% |
| Grasa saturada 3G | 13% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Vitamina A 11195iu | 224% |
| Vitamina C 32mg | 36% |
| Ácido fólico 23 mcg | 6% |
| 255 mg de sodio | 11% |
| Calcio 148mg | 11% |
| 3 mg de hierro | 14% |
| Magnesio 76mg | 18% |
| Potasio 315mg | 7% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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