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8 de enero de 2019 por Zach Peter
Primero agregaron leche de nueces, luego agregaron mantequilla y ahora la gente podría volverse loca por agregar café con champiñones. Pero déjame explicarte por qué decidí intentarlo.
El hongo en cuestión es en realidad un nuevo tipo de hongo «mágico» llamado adaptógeno. Los adaptógenos tienen una variedad de efectos, desde mejorar la concentración hasta reducir el estrés, y también pueden tener efectos antienvejecimiento. La creciente popularidad de estas hierbas y hongos adaptógenos ha llevado a la aparición de bebidas divertidas y dignas de Instagram, como el café con champiñones.
Cuando piensas en café con champiñones, puedes pensar en pequeñas verduras flotando en el café caliente, pero ese no es el caso. De hecho, se muele finamente, se envasa en una bolsa pequeña, se mezcla con agua caliente y se bebe. Básicamente, es café instantáneo con una dosis extra de adaptógenos que mejoran el estado de ánimo (casi insípido).
experimento
Probé la mezcla de elixir de hongos Four Sigmatic Cordyceps ($ 38 por 20 sobres) mezclada con mi café habitual y la mezcla de café con hongos Four Sigmatic ($ 15 por 10 sobres) con agua caliente normal. Mi primera impresión del café con champiñones fue que sabía un poco espeso (después de todo, un champiñón es un champiñón). Era un poco más terroso y salado de lo que esperaba, pero tenía un sabor muy delicado. Piense en ello como un café negro normal con una cucharada de caldo de verduras. No se nota mucho, pero es diferente.
Durante los primeros dos días, bebí Cordyceps Elixir en mi café casero habitual. La refrescante mezcla de la compañía combina extracto de cordyceps, extracto de menta, extracto de rosa y extracto de schisandra. Cordyceps sinensis es un hongo medicinal perfecto para deportistas y tiene efectos antienvejecimiento. Aunque todavía me sentía eternamente 21 (como siempre me siento después de mi café de la mañana), me sentí un poco más ligero de pies y un poco más alerta de lo habitual durante todo el día. Es sutil, pero aún así se nota.
Por la tarde probé una segunda ronda sin café. No tuvo la misma pegada, pero sentí un poco más de energía. Un café normal valdría unos 8 puntos. Pero considerando que no hay cafeína y que al cuerpo le toma tiempo adaptarse al cambio, eso es comprensible.
Esta mezcla combina café instantáneo en polvo con extracto de melena de león, extracto de chaga y extracto de rodiola. Se cree que los tres mejoran la función cognitiva. Y en mi opinión, ¡estos tres funcionaron! Esta mezcla fue mi favorita de las dos, principalmente porque contiene café real. Sentí que podía hacer lo mejor que podía ese día. De hecho, me sentí lo suficientemente lleno como para salir a correr y me quedaba suficiente energía para hacer una lluvia de ideas creativa. Mi estado de alerta mental ha aumentado enormemente. El sabor no era demasiado amargo. Tenía un retrogusto afrutado y buena textura.¡Este es definitivamente un café mejorado!
¿El veredicto?
El café con champiñones definitivamente tiene un sabor más terroso que el que se vende en la cafetería local. Y para los productos que he probado, los precios también son razonables. Las mezclas de café cuestan 1, 50 dólares la taza y los elixires cuestan un poco más. Soy una persona que toma café, así que probablemente elegiría agregar champiñones a mi café en lugar de solo el elixir. Vendido oficialmente.
