Este calabacín y calabaza de verano maravillosamente cremoso y tierno está inspirado en la receta de calabacín virgen de Thomas Keller. La calabaza se clasifica y se asa entera, y el ajo se infunde en el centro mientras la superficie se fríe crujiente en una sartén. Disfrútelo con carne o pescado a la parrilla o asado. Delicioso solo o cubierto con tomates picados, glaseado balsámico, pesto o salsa romesco.
Melissa Gray, graduada del Culinary Institute of America, estudió cocina tradicional, restaurantes y administración de atención al público. Desde que pasó al desarrollo de recetas y estilismo de alimentos en 2015, Melissa ha desarrollado más de 1500 recetas originales y diseñado en más de 300 sesiones fotográficas.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizan una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente pueda prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye múltiples pruebas. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
55 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin lácteos Sin soja Vegano Vegetariano Sin gluten
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- 1 calabaza amarilla mediana (pelada y cortada por la mitad a lo largo)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 dientes de ajo pequeños (picados)
- 1 cucharadita de tomillo picado (agregue hojas para decorar)
- Cómo hacer
Precalienta el horno a 425°F. Con un cuchillo afilado, haga una cruz en la calabaza y en los lados cortados de la calabaza. Espolvoree sal uniformemente sobre los extremos cortados. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Seque con una toalla de papel.
- Texto original: Comer Bien.
Leer más
Etiquetado de alimentos (para 1 persona)
caloría
| 80 | lípido |
| 7g | carbohidratos |
| 4g | proteína |
| 1g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 4 porciones | |
|---|---|
| 1/2 calabaza | |
| calorías 80 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4 g. | |
| Fibra dietética 1 g | 1% |
| Carbohidratos totales 2 g. | 4% |
| 1 g de proteína | |
| Grasa total 7 g | 2% |
| 1 g de grasa saturada | 9% |
| Vitamina A 212 UI | 5% |
| Vitamina C 18 mg | 4% |
| 20% | Vitamina E 1 mg |
| Ácido fólico 27 mcg | 9% |
| Vitamina K 9mcg | 7% |
| Sodio 412 mg | 8% |
| 18% | Calcio 18 mg |
| Magnesio 18 mg | 1% |
| Potasio 268 mg | 4% |
| omega 3 1g | 6% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo como una estimación. | |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender sus necesidades nutricionales personales).
Base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
Foto de receta de crema de calabacín y calabaza
