Desde maicena hasta patatas, consulte formas sencillas de espesar sopa.
Alex Roe es colaborador editorial de Eating Well. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.
Actualizado el 2 de septiembre de 2023
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No hay nada más atractivo que la sopa hirviendo a fuego lento. Desde sopa de mariscos hasta sopa cremosa, las sopas son el aperitivo o plato principal perfecto. Sin embargo, a veces la receta no queda como uno desea y la sopa no queda lo suficientemente espesa. Aquí te mostraremos cómo espesar una sopa usando maicena, frijoles, etc.
Imagen de la receta: Crema de calabaza
Cómo espesar sopa con maicena
La maicena es una sustancia que engorda naturalmente, por lo que es una excelente opción, pero ten cuidado con la cantidad que usas. Comience con 1 cucharada de maicena y bátala con agua fría para formar una papilla. Agrega la papilla a la sopa poco a poco y déjala hervir durante 1-2 minutos antes de agregarla. De esta manera, puedes observar cómo la sopa se espesa y ajustarla en consecuencia (dependiendo de la viscosidad de la sopa y la textura que busques, es posible que necesites o no toda la pulpa). También puedes utilizar almidón de patata o almidón de arroz en lugar de maicena.
Cómo espesar sopa con harina
Si no tienes maicena a mano, puedes espesar la sopa con harina (también puedes usar harina de arrurruz como opción sin gluten). Hay varias formas de agregar harina a la sopa. Primero, bate dos cucharadas de harina en agua fría y agrégala poco a poco a la sopa hasta formar una papilla.
Otra forma de usar la harina para espesar la sopa es hacer un roux con la capa de cocción. Roux es una mezcla de grasa y harina, a menudo se usa como base de origen y es una manera fácil de agregar almidón. Es una masa o pasta de harina y mantequilla. En cualquier método, agréguelo al extremo cortado de la sopa para medir el grosor de la sopa.
Cómo espesar la sopa con productos lácteos
Otra forma de espesar la sopa es usar productos lácteos como crema agria y yogurt. Al principio, comience con una pequeña cantidad, mezcle, verifique la dureza y agregue más. Se recomienda usar yogurt liso para que el sabor de la sopa no cambie. Puede usar crema fresca si lo desea.
Cómo espesar la sopa con arroz, pan, papas y frijoles
Los alimentos como el arroz, el pan, las papas y los frijoles están originalmente contenidos, y si se desmontan, causan grasa. En el caso del arroz, el grano se descompone al ebullición o revolviendo la sopa, y el almidón sale y espesa la sopa.
Además del arroz, el pan, las papas y los frijoles, M. P. H. Killine dice: «Cuando se mezcla con sopa, pan viejo, frijoles y papas se herven, y tiene una textura cremosa y rica sin agregar crema. Es perfecto para usar las sobras». Si no tiene estos ingredientes, es posible que desee usar tortillas como espesas, como esta sopa de pollo enchirada.
Cómo espesar la sopa
La manera fácil de espesar la sopa es combinar la sopa. Una sopa con muchas verduras le permite cambiar la textura mezclando una parte con una batidora. Las verduras aplicadas a la batidora ayudan a espesar la sopa. Coloque la mitad de la sopa en la batidora y mezcle hasta que se vuelva suave. Regrese la parte de la batidora a la sopa y revuelva antes de comer.
