Domina cómo hacer chuletas de cordero con esta receta fácil. Una marinada con vinagre de vino tinto elimina el brillo del cordero y hierbas como el romero y el orégano añaden frescura. Disfrútelo con papas asadas o judías verdes.
Julia Levy ha estado en el negocio de la publicación de recetas durante casi 10 años y ha estado experimentando con recetas desde que aprendió a usar una cuchara.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
15 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Huevos adecuados sin lácteos, sin diabéticos, sin soja, saludables para el corazón, ricos en proteínas y sin gluten
Pantalla de información nutricional.
material
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de romero (picado)
- 1 cucharadita y media de orégano picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 diente de ajo rallado
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lomo de cordero (1, 4 lb), frito en aceite.
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Batir el aceite, el vinagre, el romero, el orégano, la ralladura de limón, el ajo y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Espolvorea sal sobre el filete y colócalo en una bolsa. Aplique la marinada al bistec y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, volteándolo ocasionalmente.
Cocine hasta que el bistec esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos. Voltee el bistec y cocínelo durante 4 a 5 minutos, a medio cocer (120°F) (si lo asa todo a la vez, transfiera el bistec a un plato y cúbralo para mantenerlo caliente). Asa los filetes restantes de la misma manera.)
consejos
El costillar de cordero francés está disponible en la sección de carnes de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no es de Francia, puedes pedirle a tu carnicero que corte y limpie tu costillar de cordero en el mostrador. Alternativamente, puedes hacerlo tú mismo, como quitar la carne y el pelo de los huesos. También puedes omitir por completo la leche francesa en tus estantes.
Publicación original: eatwell. com, marzo de 2022
evaluación
Calórica (para una persona)
| 133 | caloría |
| 7g | gordo |
| 16g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Alrededor de 2 filetes | |
| Calórica 133 | |
| Valor diario | |
| Proteína 16g | 32% |
| Total de grasa 7g | 9% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Vitamina A 4iu | 0% |
| Vitamina D 1IU | 0% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 13 mcg | 3% |
| Vitamina K 2mcg | 2% |
| Sodio 336mg | 15% |
| Calcio 12mg | 1% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 15 mg | 4% |
| Potasio 205mg | 4% |
| Zinc 2 mg | 18% |
| Vitamina B12 1mcg | 42% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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