El impresionante perfil nutricional del brócoli, que incluye folato, vitaminas C y A, fibra dietética y fitoquímicos, lo coloca en un lugar destacado de mi lista de alimentos que quiero comer más.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
4 porciones de 3/taza cada una
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Apto para diabéticos Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en sodio Bajo en fibra añadida Saludable para el corazón Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
Saltar a información nutricional
materias primas
- 3 cucharadas de piñones o almendras picadas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
- 4 tazas de brócoli
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de pimienta recién molida (opcional)
Cómo hacer
- Tuesta los piñones (o las almendras) en una sartén mediana seca a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar.
Publicado originalmente en la edición de invierno de 2004 de la revista EatingWell.
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Información nutricional (por ración)
| 102 | caloría |
| 7g | gordo |
| 9g | carbohidratos |
| 3g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 3/4 taza | |
| calorías 102 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Carbohidratos totales 3G | |
| proteína 3g | 7% |
| Grasa total 7g | 9% |
| 1g de grasa saturada | 4% |
| Vitamina A 2133 UI | 43% |
| Vitamina C 69 mg | 77% |
| Ácido fólico 60 mcg | 15% |
| Sodio 166 mg cm | 7% |
| Calcio 45mgmc | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 38 mg | 9% |
| Potasio 341 mg | 7% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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