Cocinar las hojas de brócoli antes de dorarlas ablandará el brócoli y permitirá que se cocine rápidamente en una sartén caliente.¿Disparar a la parrilla? Coloque el brócoli equivocado en la canasta para asar y cocine a la parrilla a fuego medio.
Como ex editor senior de alimentos en EatingWell, Devon era responsable de todas las soluciones de comidas rápidas y durante la semana. También trabajó en la cocina de pruebas de Eating Well desarrollando y probando recetas y filmando videos. Hoy, AllRecipes presenta tendencias gastronómicas populares, nuevos productos e ideas y los mejores trucos de cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin frutos secos, inmunidad saludable, bajo en azúcar añadido, sin soja, alto en fibra, vegetariano, sin huevos, sin gluten, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 6 tazas de brócoli
- 1 limon
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de yogur de leche entera
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Cómo hacer
- Coloque un recipiente con agua helada cerca de la estufa. Hervir agua en una olla grande. Agrega el brócoli y cocina hasta que esté brillante y casi tierno. Con una cuchara, transfiera el brócoli al agua con hielo. Escurrir y secar.
El artículo original fue publicado en la edición de enero/febrero de 2020 de la revista Eatingwell.
Calorías (1 porción)
caloría
| 115 | lípido |
| 6g | 11G |
| carbohidratos | proteína |
| 8g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 4 porciones | |
|---|---|
| 1 taza de brócoli, 3 cucharadas de salsa | |
| Calorías 115 | |
| Valor nutricional por día. | |
| Carbohidratos totales 11g | |
| Fibra dietética 4G | 4% |
| 14% | Carbohidratos totales 4g |
| proteína 8g | |
| dieciséis% | Grasa total 6g |
| 2 g de grasa saturada | 8% |
| Colesterol 6 mg | 9% |
| Vitamina A 3354UI | 2% |
| 67% | Vitamina C 120 mg |
| 133% | Filato 80mcg |
| 20% | Sodio 338 mg |
| 15% | Calcio 118 mg |
| Hierro 1 mg | 9% |
| Magnesio 36 mg | 7% |
| 461mg | 9% |
| Diez% | La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. |
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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