Este «arroz» salteado de quinua es saludable, delicioso y está lleno de verduras como zanahorias, brócoli y guisantes. Es mejor usar quinua hervida una vez que se haya enfriado, ya que es más fácil de tostar y es menos probable que se forme grumos que la quinua recién hervida. Además, esta sencilla receta solo requiere un recipiente, por lo que la limpieza es sencilla.
Liv Dansky es catadora de recetas y programadora con una licenciatura de la Universidad de Washington en St. Louis y un diploma culinario de Le Cordon Bleu en Londres. Cuando Liv no está cocinando y comiendo en el trabajo, cocina y come por diversión.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica certificada de apoyo nutricional que brinda revisiones nutricionales en Eating Well Recipes. Entró por primera vez en el mundo de la nutrición como atleta competitiva, centrándose en cómo nutrirse para rendir al máximo.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
tiempo activo
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin nueces Sin nueces
Pantalla de información nutricional.
material
- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 tazas de quinua fría
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas diagonalmente en trozos de 1/4 de pulgada
- 2 tazas de brócoli picado
- 6 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 huevos grandes
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- cal
Cómo hacer
- Saca la cebolla verde. Corta las partes blanca y verde claro en trozos de 1 pulgada. Corta la parte verde oscuro en diagonal en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Reservar para decorar.
material
wok grande
Artículo original: eatwell. com, edición de enero de 2023
Fecha: 20 de enero de 2019
Datos reales (para 1 persona)
| 346 | cantidad de calor |
| 15G | gordo |
| 42G | carbohidratos |
| 13G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Ingredientes nutricionales | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| aproximadamente 1 taza | |
| Calorías 346 | |
| Valor nutricional por día. | |
| Carbohidratos totales 42 g. | 15% |
| Fibra dietética 8 g | 29% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 13g | 26% |
| Grasa total 15g | 19% |
| 2 gramos de grasa saturada | Diez% |
| Colesterol 93 mg | 31% |
| Vitamina A 7143 UI | 143% |
| Vitamina C 45 mg | 50% |
| Vitamina D 21 UI | 5% |
| Vitamina E 3 mg | 18% |
| Ácido fólico 129 mcg | 32% |
| Vitamina K 50mcg | 42% |
| Sodio 793 mgmc | 34% |
| Calcio 93 mg | 7% |
| Hierro 4 mg | Veintidós% |
| Magnesio 118 mg | 28% |
| Potasio 601 mg. | 13% |
| Zinc 2 mg | 18% |
| omega 3 1g | |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo como una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender sus necesidades nutricionales personales).
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