Las alcachofas cocidas simplemente son deliciosas a temperatura ambiente o frías. Sirva como primer plato o como guarnición de pollo o pescado a la parrilla.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Estoy comprobando si realmente puedo prepararlas. delicioso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Estoy comprobando si realmente puedo prepararlas. delicioso. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
20 minutos
tiempo adicional
media hora
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Bajo en nueces Bajo en azúcar agregado Bajo en azúcar agregado Bajo en grasa Alto en grasa Soja Alto en fibra Vegano Vegetariano Huevo Sin gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 4 limones grandes (reservar)
- 8 alcachofas grandes
- 2 tazas de agua
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de eneldo fresco picado (más para decorar)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer
- Exprime el jugo de 2 limones. Llena un bol grande con agua fría y agrega el jugo y enciende. Recorte 1/4 de pulgada inferior del tallo de la alcachofa con un cuchillo de pelar. Presiona las espinas de las hojas con unas tijeras de cocina. Cortar aproximadamente 1 cm desde la parte superior. Saque la tiza peluda con una pelota de ballet, una bola de melón o una cuchara. Remojar las alcachofas en agua con limón para evitar que se decoloren.
Consejos
Consejo de antemano: Prepárese hasta el paso 3. Cubra y almacene en el refrigerador durante 2 días. Regrese a la temperatura ambiente antes de comer.
El texto original se publicó en la edición de marzo / abril de 2017 de Eatingwell.
evaluación
Ingredientes (para 1 persona)
| 105 | Caloría |
| 3g | gordo |
| 18G | carbohidratos |
| 6g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 8 | |
| 1 alcachofa | |
| Calórica 105 | |
| Valor diario | |
| 18 gramos de carbohidratos | 7% |
| Fibra dietética 9 gramos | 31% |
| Total de azúcar 2G | |
| 6G proteína | 11% |
| Total de grasa 3G | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Vitamina A 44iu | 1% |
| Vitamina C 23mg | Veinticinco% |
| Ácido fólico 112mcg | 28% |
| Sodio 445mg | 19% |
| Calcio 78mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 99mg | veinticuatro% |
| Potasio 620mg | 13% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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