Al preparar los principales ingredientes por adelantado, puede tener una dieta saludable incluso en la diabetes.
Pazzi Jamason es un profesional y editor que tiene más de 30 años de experiencia en publicación de recetas. Durante mucho tiempo comiendo bien, ha servido como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse bien al comer bien, se desempeñó como director de cocina de la vida canadiense.
Publicado el 18 de agosto de 2020
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Video técnico
En verano, hay muchas verduras y puedes preparar fácilmente comidas saludables. Hay semanas ocupadas, pero si planea de antemano, será realista organizar comidas saludables sobre la mesa. Hicimos un plan de comidas de tres días que es fácil para los pacientes diabéticos.
Las calorías en cada día de este plan de comidas son de aproximadamente 1. 500 kcal, y los carbohidratos para cada comida son de 3 a 4 comidas (o aproximadamente 45 a 65 gramos de carbohidratos). También puede comer aproximadamente un carbohidrato (15 g de carbohidratos) como un refrigerio. Al hacer esto, puede estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre después de las comidas y entre las comidas y gastar cómodamente todo el día.
Cómo conocer tu comida
Si prepara estos cuatro elementos antes del primer día, puede ahorrar más tarde.
1. Haga anchoas y aderezos: pele y triture una pieza de ajo y colóquelo en un tablero de corte. Espolvorea 1/8 cucharada. Espolvorea con sal y aplasta en una pasta en la punta del cuchillo de cocina. Muévete a un tazón pequeño. Agregue 1 cucharada. Mostaza Dijon, 1/2 cucharada. Mezclar pasta (o miso blanco), 1/4 cucharadita de pimienta; Mezcle el vinagre blanco 1/3 de taza hasta que se mezcle. Batir mientras agrega 1/3 taza de aceite de oliva poco a poco. Alrededor de 2/3 taza. Se puede almacenar en el refrigerador durante 4 días. La 1/4 de taza se usa para ensaladas de almuerzo el primer día, y el resto se usa para la ensalada Nissoise para cenar el tercer día.
2. Prepare huevos duros: coloque 2 huevos grandes en una cacerola pequeña. Cubrir con agua. Calienta la olla a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento en su punto más frágil. Retirar del fuego, agregar agua caliente y cubrir los huevos con agua helada. Deje los huevos hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos, luego pélelos y déjelos enfriar. Utilice los huevos para la cena del tercer día.
3. Hierva 1 1/2 tazas de cebada: Hierva 1 1/2 tazas de cebada y 1 taza de agua en una olla pequeña con tapa hasta que estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Drene el agua si es necesario. Rinde 1 taza. Se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días. Utilice 1/2 taza para el desayuno los días 1 y 3 y 1/2 taza para la cena el día 2.
4. Prepare avena con vainilla y arándanos durante la noche.
Para el desayuno del segundo día.
A continuación se detallan los alimentos que necesitará para seguir este plan, desglosados por pasillo del supermercado.
ingredientes
- 1 diente de ajo mediano
- 1 pimiento rojo
- 6 cebollas
- 1/2 aguacate
- 1 corazón de lechuga romana
- 1/2 col lombarda pequeña
- 1 tomate cherry
- 1 jalapeño mediano
- 2 limas
- 2 mazorcas de maíz
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla pequeña roja o amarilla
- 7 fresas medianas
- 4 onzas de papas rojas o blancas pequeñas
- frijoles 4 onzas
- perejil o cilantro (1/2 cucharadita)
comida seca
- 1/2 taza de cebada
- 1 lata de frijoles negros (15 oz)
- 1/2 taza de sopa de pollo o verduras baja en sodio
- 1 lata (15 oz) de garbanzos
- 1 bolsa (2 1/2 oz) de atún claro (o 5 1/2 oz.
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 hamburguesas integrales
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- 1/3 taza de avena pasada de moda
- 4 cucharadas y media de mantequilla de almendras
- 1 cucharada de arándanos secos
- 1 cucharada de aceite de linaza
- 2 tortillas integrales de 8 pulgadas
- 1 lata de pollo (lata de 5 oz)
- 3 rebanadas de pan integral
- 1/2 cucharadita de pasta de anchoas (o miso blanco)
carne
- 99% pechuga de pavo magra (5 oz.
- 3 chuletas de cerdo deshuesadas (9 oz)
- Refrigerado
- 1½ onzas de queso a la pimienta
- 1/3 taza de yogur bajo en grasa 2 cucharadas
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de requesón 2 cucharadas
- 2 huevos grandes
artículos de alacena y refrigerador
- aceite de colza
- Aceite de oliva
- vinagre blanco
- vinagre blanco destilado
- sidra
- mayonesa
- mostaza de Dijon
- salsa picante
- Miel
- esencia de vainilla
- Orégano seco
- chile en polvo
- polvo de ajo
- comino
- sal y pimienta
Primer día
Desayuno (364 calorías, 32 g de carbohidratos)
- 1 porción de frijoles de desayuno calentados en microondas con huevos
