Cuando se quita el suero del yogur, se obtiene un «queso» con una textura similar al queso crema tierno. En este caso, se elabora una crema aromática para untar utilizando hierbas secas. Evite el uso de yogur normal que contenga almidones alimentarios modificados, ingredientes vegetales, gelatina y otros aditivos. Estos espesantes inhiben la liberación de suero. Disfrútelo con pan francés o galletas saladas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
2 días 11 horas 35 minutos
Tiempo Total
2 días 12 horas
Parte
Eficiencia de producción:
4 piezas de queso de 5 onzas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin frutos secos Sin soja Sin gluten Vegetariano Sin gluten
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material
- 32 onzas de yogur natural bajo en grasa
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
Cómo hacer
- Asegure un filtro Corip o de malla con dos capas de estopilla y colóquelo en el fregadero. Vierta el yogur. Después de 15 minutos, transfiéralo a un tazón grande. Cubra y refrigere por 24 horas.
Consejos
Siga adelante: el queso yogur (pasos 1 y 2) se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.
Artículo original: revista Eatingwell, número de octubre de 2020
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| 41 | caloría |
| 2g | gordo |
| 3g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 20 | |
| Tamaño de la porción 1 onza | |
| calorías 41 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 3G | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 2g | 5% |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasas saturadas 0g | 2% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Vitamina A 54 UI | 1% |
| Vitamina C 1mg | 1% |
| Ácido fólico 5 mcg | 1% |
| Sodio 80 mg | 3% |
| Calcio 59 mg | 5% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Magnesio 6 mg | 1% |
| Potasio 78 mg | 2% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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