¿Qué le pasa al cuerpo cuando tomas potasio?

Eche un vistazo de concreto a lo que le sucede a su cuerpo cuando come alimentos que contienen potasio, desde la hidratación hasta el apoyo a la salud del corazón.

Publicado el 31 de agosto de 2023
Revisión por un dietista

Emily La Hatlop es una dietista registrada con asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en el plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

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¿Cuántas veces has escuchado la palabra potasio e inmediatamente imaginaste un plátano? De hecho, esta fruta contiene muchos nutrientes y tiene la imagen de prevenir y aliviar el dolor muscular. Sin embargo, saber que el potasio también está relacionado con la hidratación puede sorprenderse. El potasio es un nutriente indispensable para la hidratación y el funcionamiento del cuerpo. Sin potasio, puede tener un efecto grave en su cuerpo, especialmente en el corazón.

Pero, ¿qué le sucede al cuerpo cuando comes potasio y por qué juegas un papel importante en la hidratación? Habló con Caroline Tomason (RD, CDCES), un dietista que vive en Washington (RD, CDCES), y también se refirió a la última investigación nutricional sobre cómo estos importantes nutrientes afectan al cuerpo.

¿Qué es el potasio?

¿Cómo se relaciona el potasio con la hidratación? De hecho, el potasio es un electrolito, uno de los minerales importantes necesarios para llevar una carga en el cuerpo para activar células específicas y funciones nerviosas. Mantenga el nivel de hidratación en las células normalmente y trabaje con sodio. Al igual que el yin y el yang, el potasio excluye el sodio en la sangre cuando se libera de las células, y las células toman sodio. La concentración de potasio en la sangre es controlada por los riñones por la hormona llamada aldosterona.

Según el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, una ingesta de potasio diario para adultos es de 3. 400 miligramos para hombres y 2. 600 miligramos para mujeres. Las mujeres embarazadas requieren 2. 900 miligramos y 2. 800 miligramos durante la lactancia.

Desafortunadamente, los estadounidenses promedio no han podido consumir la ingesta diaria recomendada todos los días. Los adultos mayores de 20 años son 3. 3. 016 miligramos para hombres y 2. 320 miligramos para mujeres, que varían de una raza a otra. Si no tiene suficiente potasio, puede preocuparse por varios efectos de la salud, como hipertensión, deshidratación y complicaciones relacionadas con la actividad muscular.

Alimentos en alto en potasio

Muchas personas piensan en el potasio (los plátanos promedio contienen 420 miligramos y el 12 % de la ingesta diaria), pero no solo bananas.。De hecho, hay frutas y verduras que contienen más potasio que la piel del plátano. Aquí hay algunos alimentos que contienen potasio que lo ayudarán a alcanzar sus objetivos diarios:

• Patatas: 26 % DV con papas medianas
• Aguacate: 16 % DV en 1/2 taza
• Bellota de calabaza: 26 % DV en 1 taza
• Vegetales de hoja oscura: 24 % DV en 1 taza
• Aplicación seca: 22 % en 1/2 taza
• Frijoles blancos: 17 % en 1/2 taza
• Granos de lente: 16 % en 1 taza

¿Cómo funciona el potasio en el cuerpo?

1. La presión arterial cae

«Debido a que el potasio tiene el efecto de reducir la concentración de líquidos corporales, comer una dieta alta en potasio (frutas, verduras, etc.) puede reducir la presión arterial junto con la mejora de otros hábitos de estilo de vida como el ejercicio y el manejo del estrés», dice Thomason.

Según la American Heart Association, el potasio tiene la función de aliviar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

2. Hidrurar

«El potasio es electrolito y tiene la función de complementar el agua del cuerpo y restaurar el nivel de líquido corporal», dice Thomason.

Según el Centro de Manejo de Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, el potasio juega un papel importante en el equilibrio de los fluidos corporales, y al equilibrar otros minerales en la sangre, especialmente el sodio, asegura suficiente humedad para el cuerpo. Al enriquecer la cantidad de agua requerida para las células, se mantiene el cuerpo. Por esta razón, muchos productos de polvo y electrolitos contienen potasio y sodio para la hidratación.

3. Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

«Una dieta con mucho potasio y un pequeño sodio es conocida por reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y mejorar el estado de un sistema cardiovascular existente», dice Tomason.。

El Estudio de Cohorte de 2022 del European Journal of PreventIntive Cardiogy demostró esto, y en los pacientes que participaron en el examen, el cumplimiento a largo plazo de los alimentos de Dash y el reemplazo de los alimentos asociados con el riesgo de insuficiencia cardíaca. Concluye que lo es.

Los alimentos DASH (acrónimo de «enfoques dietéticos para detener la hipersión») se centran en las dietas que incluyen nutrientes necesarios para reducir el sodio y la presión arterial más baja (así como el calcio, el calcio, etc.). Se coloca. El programa Dash Food Nutrition recomienda consumir 4. 700 miligramos al día, excediendo la ingesta apropiada de 2. 600-3. 400 miligramos.

4. El músculo y el corazón funcionan suavemente

Según un artículo publicado en la revista International Journal of Clinical and Experimental Fisiology, estos mecanismos pueden no ser muy conscientes, pero el potasio ayuda a los nervios a transmitir señales, y como resultado se dice que es útil reducir la función física. Esto es parte del equilibrio electroquímico que el sodio ingresa a la célula y el potasio sale de las células y regula la actividad muscular y cardíaca.

Preguntas más frecuentes

¿Cómo sabes si falta potasio?

El potasio insuficiente puede aumentar la presión arterial. El bajo potasio en el cuerpo dificulta el equilibrio de la ingesta de sodio. Una gran cantidad de sodio en la sangre aumenta la presión arterial, aumentando el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.

Conocida como hipocalemia, la función física normal comienza a cambiar cuando la cantidad de potasio en la sangre es menor que el rango normal (generalmente 3 ml o menos por litro). Además de los efectos de la salud digestiva o ósea, el mayor riesgo de enfermedad cardíaca, este desequilibrio puede causar estreñimiento, anomalías rítmicas cardíacas, debilidad muscular y parálisis.

La hipocalemia ocurre por diversas causas, pero lo más común es sudor excesivo, trastornos alimentarios, sobredosis de alcohol, drogas acuáticas (diuréticas) y, por supuesto, alimentos que son ricos en potasio. Hay cosas que no se consumen lo suficiente. La hipocalemia es diagnosticada por un análisis de sangre de un médico.

¿Qué sucede si el potasio es alto?

Afortunadamente, no tiene que preocuparse demasiado por tomar demasiado potasio (también llamado envenenamiento por potasio). Incluso si hay demasiados potasio en el cuerpo, el exceso se excreta como orina.

Sin embargo, puede causar envenenamiento por potasio llamado hipercalemia. La hidrogalemia ocurre cuando hay demasiados potasio en la sangre, causando varios síntomas. Algunos tienen síntomas leves, como la debilidad muscular y el entumecimiento, mientras que otros tienen un poco de síntomas graves, como latidos anormales, dolor en el pecho, náuseas y vómitos. Esta enfermedad generalmente es diagnosticada por el análisis de sangre de un médico.

Sin embargo, hasta ahora, no hay evidencia importante de que la hipercalememia pueda ser el resultado de alimentos hipercalicos. Entonces, ¿por qué la Academia Médica de Ciencia e Ingeniería de los Estados Unidos establece el límite superior para la ingesta? El potasio no se considera tóxico (a diferencia de un nutriente específico, como el exceso de vitaminas con altas grasas).

Según la teoría general publicada en la revista Drug Safety, la hipercalememia podría ocurrir debido a otros factores, normalmente (el riñón, los riñones están equilibrados con el potasio asimilado y ayuda a descargarlos en orina). Esto se debe a tomar una droga específica .

¿El agua potable es efectiva para potasio alto?

Sí, reponer el agua es efectiva para el potasio alto, porque la micción enjuague el exceso de potasio fuera del cuerpo. Sin embargo, el potasio alto no es un problema muy común, por lo que es necesario tratarlo en cooperación con una institución médica.

Conclusión

Si tiene dolor muscular después del ejercicio, el potasio juega un papel mucho más importante que comer plátanos. El potasio es un electrolito necesario para hidratar el cuerpo, mantiene baja la presión arterial, suaviza el músculo y el corazón, y juega un papel importante para minimizar el riesgo de enfermedad cardíaca (se requieren más ideas. ¿Vea más de 20 recetas sanas usando potasio? alimentos)