Esta proteína es increíblemente versátil, pero ¿está bien comerla todos los días? Le preguntamos a un experto.
Publicado el 19 de febrero de 2023
Revisión de un dietista registrado
María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de Eating Well. Como miembro del equipo de nutrición, es responsable de editar y distribuir contenido relacionado con la nutrición y de proporcionar reseñas nutricionales para los artículos. María Laura es una nutricionista capacitada y entusiasta de la mantequilla de almendras con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
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Hay tantas cosas que puedes hacer con el pollo. Es la proteína perfecta para cualquier comida, desde ensaladas y sopas hasta tacos y guisos. Pero si bien esta proteína es versátil y relativamente económica para muchas personas, ¿es mala para usted si la come todos los días? Hablamos con el desarrollador de recetas de Happy Choices, Mackenzie Burgess, RDN, sobre los pros y los contras de comer pollo todos los días y qué tener en cuenta cuando esta proteína versátil termina en su plato todos los días.
- nutrición del pollo
- pechuga de pollo
- Muslo de pollo
- Beneficios para la salud del pollo
- Obtén todos los aminoácidos esenciales.
- Lograr objetivos de proteínas
- Desventaja de comer pollo todos los días
- Existe la posibilidad de que la grasa requerida sea insuficiente.
- Es posible que le falte nutrientes importantes
- conclusión
nutrición del pollo
El pollo es una fuente versátil de proteínas y es rico en nutrientes como selenio, fósforo y niacina (vitamina B3). Sin embargo, el contenido nutricional difiere según la pieza. Echemos un vistazo a las diferencias nutricionales entre la pechuga de pollo y los muslos de pollo.
pechuga de pollo
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., 85 gramos (3 onzas) de pechuga de pollo sin piel contienen:
- Calorías: 128
- Proteína: 26g
- Grasa total: 26 g
- Grasa total: 3g
- Carbohidratos: 0g
- Selenio: 24 mcg
- Glicina 332 mg
- zinc
- Vitamina B3: 10 mg
- Sodio: 44 mg
- hierro
Muslo de pollo
Una porción de 3 onzas de muslos de pollo crudos contiene los siguientes nutrientes, según el USDA:
- Calorías: 164
- Proteína: 20g
- Grasa total: 9g
- Grasa saturada: 2, 4 g
- Carbohidratos: 0g
- Selenio: 20 mcg
- Carbohidratos 223 mg.
- Zinc: 2 mg
- Vitamina B3: 5 mg
- Sodio: 285 mg
- hierro
Beneficios para la salud del pollo
Obtén todos los aminoácidos esenciales.
«El pollo es una fuente de proteínas de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales (conocidos como componentes básicos) necesarios para producir proteínas importantes», dice Burgess.»Las proteínas tienen una amplia gama de funciones esenciales para nuestro cuerpo, incluida la producción de hormonas y células inmunitarias y la promoción del crecimiento muscular».
La proteína contiene 20 tipos de aminoácidos, de los cuales 11 se generan naturalmente en el cuerpo. Las fuentes de proteínas animales como el pollo se conocen como fuentes de proteínas completas, y el pollo contiene nueve tipos de aminoácidos esenciales en un equilibrio perfecto.
Lograr objetivos de proteínas
La proteína es un nutriente esencial para la dieta que ayuda al cuerpo a reparar y la formación de células nuevas como los músculos. El estándar de admisión dietética 2020-2025 para los estadounidenses recomienda que los adultos tomen de 46 a 56 gramos por día, es decir, del 10 al 35 % de las calorías totales. Según un artículo de 2018 publicado en Nutrients, la ingesta dietética de proteínas recomendada internacionalmente es de 0, 8 gramos por libra de peso (aproximadamente 0, 45 kilogramos por libra). Por ejemplo, las personas con un peso de 70 kilogramos (£ 154) necesitan unos 56 gramos al día. Sin embargo, existen diferencias individuales, especialmente dependiendo de la etapa de crecimiento y desarrollo, como los niños, la pubertad y el embarazo.
«Hay diferencias individuales, pero recomendamos tomar alrededor de 15-30 gramos de proteína por comida para asegurar la cantidad requerida para las proteínas», dice Burgess.
Comer pollo todos los días es una manera fácil de lograr estos objetivos de proteínas. Agregar pollo a una comida es una excelente manera de lograr objetivos de proteínas «, dijo Burgess.
Desventaja de comer pollo todos los días
Existe la posibilidad de que la grasa requerida sea insuficiente.
El pollo es versátil y conveniente para cocinar, pero si la dieta no contiene varias proteínas, perderá nutrientes importantes, incluidas las grasas esenciales como Omeg a-3.
«Por ejemplo, las pechugas de pollo libres de piel no contienen mucha grasa, por lo que comerlas todos los días puede carecer de grasa esencial.
Burgess recomienda agregar grasa saludable al pollo, como cocinar con aceite de oliva o combinarse con ensalada de aguacate para obtener grasa saludable.
Es posible que le falte nutrientes importantes
Ya sea animal y vegetal, otras fuentes de proteínas contienen innumerables nutrientes necesarios para las comidas. La proteína
«Recomendamos consumir una variedad de proteínas a lo largo de la semana, tanto de origen animal como vegetal», dice Burgess.»Mis alimentos de origen animal favoritos incluyen el salmón, los camarones, la carne de res, el yogur y los huevos. Contienen nutrientes importantes como proteínas, fibra, potasio y hierro. Al consumir alimentos, se puede obtener una mayor variedad de nutrientes».
conclusión
El pollo es una fuente importante de proteína magra que proporciona a tu cuerpo todos los aminoácidos esenciales que necesita y te ayuda a satisfacer tus necesidades proteicas diarias. Pero si desea comer pollo todos los días, considere otras fuentes de proteínas para obtener los nutrientes que necesita, incluidos los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los ácidos grasos omega-3, la fibra dietética, el potasio, el hierro y el calcio. fuentes de grasas saludables en su dieta.
