Observación del chocolate rubí

Estas galletas de impronta se pueden rellenar de mermelada o de chocolate rubí, un chocolate rosa natural de sabor ácido y afrutado. El chocolate rubí (también conocido como cacao rubí o cobertura rubí) está disponible en tiendas especializadas como Trader Joe’s y Whole Foods, así como en tiendas en línea.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso. incluyendo pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
compartir
vídeo técnico

tiempo activo
40 minutos
Tiempo Total
2 horas 50 minutos
cantidad
perfil de dieta
Bajo en carbohidratos, sin frutos secos, bajo en calorías, sin soja
Pantalla de información nutricional.

material

• ½ taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de harina para todo uso ⅓ taza de harina de centeno
• 1/2 cucharadita de canela o jengibre
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 cucharadas de mantequilla (cortada en el tamaño adecuado)
• 8 onzas de chocolate amargo, picado en trozos grandes
• 21 tazas de azúcar granulada
• 2 huevos grandes fríos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de taza de azúcar turbinado (para enrollar)
• ½ taza de rubíes de chocolate picados en trozos grandes (3 oz) o mermelada de frambuesa o albaricoque

Cómo hacer

1. Combine la harina para todo uso, la harina de centeno, la canela (o jengibre) y la sal en un tazón mediano.

Consejos

Adelante: enfríe la masa (pasos 1-2) durante un día. Dejar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de continuar. Las galletas se pueden almacenar herméticamente a temperatura ambiente hasta por 2 días.

Equipo: papel pergamino o bandeja para hornear de silicona.

Artículo original publicado: Revista “Comer Bien” edición diciembre 2020
Publicación de la revista: Número de diciembre de 2019.

Publicado en la revista “Comer Bien” edición de diciembre de 2019 y edición de diciembre de 2017

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Un dietista registrado calculó la información nutricional utilizando una base de datos de ingredientes, pero solo debe usarse como guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.