Hash de camote, maíz y frijoles negros

Las papas fritas con camote, maíz y frijoles negros son el plato perfecto en una sola olla para una cena que desea tener en la mesa rápidamente.

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente pueda prepararlas en casa. para trabajar bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Eficiencia de producción:
Para 2 porciones, aproximadamente una taza cada una.
perfil nutricional
Embarazo saludable sin lácteos Envejecimiento saludable Alto en fibra Vegano Sin gluten Vegano Bajo en calorías
Pantalla de información nutricional.

material

• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 2 cebollas medianas (picadas)
• 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 2 dientes de ajo grandes (picados)
• 1 jalape au pepper, sin semillas y picado
• 4 cucharaditas de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de agua
• 3/4 taza de maíz congelado
• 1 lata (15 oz) de frijoles negros lavados
• 2 cucharadas de cilantro (picado)
• Cantidad adecuada de pimienta recién molida
• 1 lima (en rodajas)

Cómo hacer

1. Calienta el aceite en una olla grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3-5 minutos hasta que se doren. Agregue las batatas y saltee durante 5 a 7 minutos, hasta que se doren en algunas partes. Agregue el ajo, el jalapeño, el comino y la sal y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que el líquido se evapore. Agregue el maíz y los frijoles negros y saltee hasta que estén bien calientes. Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta. Adorne con lima.

Información nutricional (1 ración)

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica el porcentaje de alimentos y recetas específicos en las recomendaciones totales. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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