¿Debo comer alimentos fermentados como el yogurt al tomar antibióticos? Si es así, ¿cuánto? La respuesta no está clara, pero puede haber un objetivo.
La Dra. Caroline Williams (RD) es una nutrición culinaria líder, que ganó el Premio de Periodismo Beard de 2017, y es bueno para lanzar una ciencia compleja en información y consejos simples y concisos. Ha contribuido a publicaciones en línea e impresas para varios temas de salud, desde el sueño hasta el ayuno y la salud mental.
Publicado el 5 de agosto de 2022
Revisión por un dietista
Maria Laura es la editora de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo nutricional, edita y revisa el contenido nutricional y revisa los artículos. Maria Laura es una consejera de nutrición que tiene más de siete años de experiencia y es un nutricionista de entrenamiento, amantes de la mantequilla de almendras y entusiastas de la cocina.
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Los antibióticos se usan para apuntar y matar bacterias dañinas cuando tienen enfermedades infecciosas. Y si elige correctamente, puede salvar su vida tomando antibióticos. No hace falta decir que puede mejorar enormemente el dolor y los síntomas molestos en 24 a 48 horas. Sin embargo, no es que los antibióticos no sean defectos. Vea cómo los antibióticos afectarán la salud intestinal y qué alimentos lo ayudará a restaurar la salud intestinal.
El impacto de los antibióticos en la salud intestinal
Al mismo tiempo, los antibióticos eliminan las bacterias dañinas y matan inadvertidamente las bacterias «buenas» en el intestino en el proceso. Cuando se pierden un número suficiente de bacterias buenas, la diversidad y la relación de bacterias buenas y bacterias malas comienzan a cambiar gradualmente, y toda la composición bacteriana en el intestino cambia de manera poco saludable.
Los antibióticos poderosos y estrechados a menudo tienen etiquetas que recomiendan comer abundantes alimentos con probióticos como el yogurt mientras los toman, y el propósito es repatriar bacterias buenas en el intestino. Es para evitar o reducir los cambios negativos en el intestino. Sin embargo, comer un rico alimento de probióticos es casi siempre una buena idea, incluso si los antibióticos no son tan fuertes o que tal exhibición no lo es. De hecho, según la revisión sistemática de 2019 publicada en la revista Journal of Infection, incluso los antibióticos que se prescriben comúnmente en un espectro de área ancha como la amoxicilina cambiará la composición de la flora intestinal. La gran preocupación en este centro es que el impacto potencial de las bacterias intestinales en el riesgo de salud y enfermedad a largo plazo se entiende gradualmente.
Resultados de la investigación sobre las ventajas de los probióticos
Comer abundantes alimentos y bebidas con probióticos es una de las mejores maneras de apoyar la salud intestinal, especialmente si está tomando antibióticos. De hecho, según la teoría general publicada en el Journal of Microbiology and Biotechnology, es posible mejorar los microbiomas más tarde tomando probióticos mientras toman antibióticos. También se dice. Los alimentos fermentados y los productos de bebidas son las mejores fuentes naturales. Esto se debe a que la mayoría de los probióticos (bacterias buenas vivas) se hacen en el proceso de fermentación. El yogur es un alimento probiótico bien recomendado, pero la mayoría de los alimentos fermentados pueden ayudarlo a restaurar los microorganismos intestinales. En otras palabras, además de productos lácteos fermentados como yogurt y kéfir, kimchi, kombucha, thour craut, miso y plantas de tempo y soluciones culturales utilizadas en Tempe también son una fuente maravillosa.
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Los resultados de un ensayo clínico de 10 semanas realizado en la Universidad de Stanford y publicado en la revista Cell en 2021 muestran cómo comer alimentos y bebidas fermentados puede ser beneficioso. Los investigadores dividieron aleatoriamente a sujetos sanos en dos grupos. Un grupo consumía diariamente alimentos y bebidas fermentados y el otro grupo consumía diariamente alimentos ricos en fibra (ricos en prebióticos). Ambos grupos tenían una salud intestinal inicial similar y todos los participantes aumentaron gradualmente su ingesta de alimentos fermentados y ricos en fibra durante 10 semanas. Sin embargo, sólo los sujetos del grupo de alimentos fermentados mostraron nuevas cepas bacterianas y un aumento significativo en la diversidad intestinal, que son indicadores de un intestino sano. Aún mejor, estos cambios positivos persistieron durante el seguimiento, cuando los investigadores dejaron de controlar su ingesta de alimentos fermentados.
Ingesta de alimentos fermentados
Entonces, sabemos que los probióticos pueden mejorar la salud intestinal, pero ¿cuántos alimentos y bebidas fermentados debería consumir al tomar antibióticos? No se ha establecido la ingesta diaria o semanal exacta. Sin embargo, sabemos lo siguiente:
- El consumo regular de alimentos fermentados, alimentos y bebidas ricos en probióticos parece ser beneficioso para la salud intestinal general de la mayoría de las personas, independientemente de su estado de salud intestinal actual.
- El consumo de alimentos y bebidas fermentados ricos en probióticos parece ser una forma eficaz y segura para que la mayoría de las personas prevengan o reduzcan los cambios en la composición intestinal cuando toman antibióticos. Se recomienda a las personas con sistemas inmunitarios debilitados que consulten primero a una institución médica.
- El consumo diario de alimentos y bebidas fermentados parece ser óptimo en términos de promover la salud intestinal en personas sanas, por lo que si se agregan antibióticos, la ingesta diaria puede ser un buen objetivo. Puedes pensar en ello.
- Aumente gradualmente su consumo de alimentos y bebidas fermentados. En el estudio de la Universidad de Stanford, se pidió a los participantes que comenzaran a consumir de 1/2 a 1 porción de alimentos y bebidas fermentados cada día, aumentando a 6 porciones en 10 semanas. Incorporar alimentos fermentados a tu dieta de forma habitual es un buen objetivo. Si está tomando antibióticos, es posible que desee considerar aumentar su ingesta entre 1/2 y 1/2 porción cada día.
Los tamaños de las porciones varían según los alimentos y bebidas probióticos. En este estudio, una porción se define como:
- 3/4 taza (6 oz) de kombucha, yogur o kéfir
- 1/4 taza de kimchi, chucrut u otras verduras fermentadas
- 1/4 taza (2 oz) de bebida de agua vegetal con sal
Además, no tenga miedo de comer medias porciones o mezclar sus alimentos fermentados para alcanzar sus objetivos diarios o semanales de alimentos fermentados.¡Su médico o dietista registrado puede ayudarlo a encontrar los objetivos adecuados para usted!
