Instrucciones paso a paso sobre cómo cortar tomates para sándwiches, ensaladas y salsas y aderezos.
Joy Howard es autora de libros de cocina, estilista gastronómica y desarrolladora de recetas. Además de escribir una columna sobre cocina con niños para la revista EatingWell, es autor de Disney Eats y ha escrito para una variedad de marcas y publicaciones, incluidas America’s Test Kitchen y Parents.
Publicado el 29 de julio de 2021
Una de las frutas más abundantes y versátiles de finales del verano (¡sí, frutas!), los tomates son una deliciosa adición a las comidas en cualquier momento del día. Mézclelo en una tortilla, áselo para obtener una capa de verduras de verano, córtelo en rodajas para una ensalada sencilla o haga puré para obtener un gazpacho jugoso. Desde tintos tradicionales hasta salsas cítricas y brillantes, ¡no olvides las grandes posibilidades!
No importa lo que estés haciendo, prepara los tomates antes de empezar a cocinar. A la hora de elegir fruta, busca una que no tenga imperfecciones ni agujeros. Si está completamente maduro, debe quedar firme y ligeramente elástico. Un cuchillo de chef afilado o un cuchillo de pelar (si solo vas a cortar algunos tomates) será suficiente, pero lo mejor es un cuchillo de sierra para cortar la piel fácilmente. Aquí te mostraré cómo cortar tomates.
Cómo cortar tomates
1. Sujete firmemente la fruta con un cuchillo de sierra y corte el tallo.
2. Cortar transversalmente en rodajas.
Cómo cortar tomates
1. Sujeta firmemente la fruta y córtala por la mitad a lo largo.
2. Para cortar el tallo, corte la mitad superior en forma de V.
3. 3. Corta la mitad en rodajas.
Cómo cortar tomates (sin semillas, con corazón)
1. Cortar como se indica arriba, insertar un cuchillo entre las pulpas y cortar el corazón.
2. Haga un corte a lo largo de la pulpa restante.
3. Cortar en tiras finas.
