Cocine siempre un arroz integral perfecto con esta sencilla proporción y método.
Publicado el 25 de octubre de 2017
El arroz integral tarda un poco más en cocinarse que el arroz blanco, pero vale la pena esperar. También contiene mucha fibra dietética, que es importante para una dieta saludable. Al igual que otros cereales integrales, el arroz integral se procesa mínimamente. En este caso, basta con dejar intacta la nutritiva capa exterior de salvado y separar y retirar la cascara exterior no comestible.
Para medir los ingredientes, use proporciones simples:
No es necesaria una olla arrocera. Puedes usar una olla normal. A fuego alto, combine el arroz y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté suave. Dejar reposar durante 5 minutos y luego esponjar con un tenedor. Esta receta básica rinde 3 tazas de arroz.
Consejos para cocinar un delicioso arroz integral
Receta fotográfica Arroz integral fácil
Para mejorar aún más el arroz integral, pruebe estos consejos:
1. Pruebe estos consejos.
El lavado con agua elimina la suciedad y los residuos acumulados durante el procesamiento.
2. Prepárese para hervir.
Para cocinar arroz integral integral, use una olla con tapa hermética. Cocine el arroz en agua ligeramente salada sobre el fuego más frío, asegurándose de que el arroz esté cocido al nivel más bajo de burbujas.
3. Elige una maceta.
Aunque puedes utilizar una olla mediana, lo mejor es cocinar el arroz en una olla grande. Una gran superficie de cocción distribuye el calor uniformemente, lo que da como resultado una textura más uniforme.
4. Sea consciente de su tiempo.
Al cocinar pequeñas cantidades de arroz (1 taza o menos), el tiempo de cocción variará mucho según la estufa. Por lo general, el arroz integral debe cocinarse durante 40 a 45 minutos, pero revíselo después de 30 minutos para asegurarse de que no se queme.
5. Sigue proporciones.
Comenzar con la cantidad adecuada de agua o caldo (para agregar sabor) a la cantidad de arroz que estás cocinando evitará que se queme o se vuelva blando. Para el arroz integral, la proporción es 1 taza de arroz seco por 2 1/2 tazas de líquido.
6. Déjelo reposar antes de excavar.
Cuando se cocine el arroz, déjelo por más de 5 minutos con la tapa. Durante este tiempo, los granos de arroz se enfrían un poco y se endurecen, de modo que el arroz no se agrieta cuando se saca de la sartén. Después de mucho tiempo, si haces el arroz esponjoso con un tenedor, ¡será ligero y sabroso!
Receta de imagen: arroz de limón
Limonada de limón con jugo de limón
Todo el arroz de grano completo (gen) es una buena fuente de carbohidratos compuestos y fibra dietética. También incluye proteínas, pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, quiamina y niacina. El arroz blanco se elimina de los minerales de fibra y los elementos traza contenidos en el arroz integral, pero generalmente mejorado, la tiamina, la niacina, el hierro y el ácido fólico.
Las calorías de 1/2 taza de arroz integral cocinado son 108 kcal, 1 g de lípidos, 0 mg de colesterol, 22 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 2 g de fibra dietética, 5 mg de sodio y 77 mg de potasio.
Cómo comprar arroz marrón
Existen la mayoría de los tipos de granos integrales, como grano pequeño y arroz de grano medio, arroz largo de grano, arroz de jazmín y arroz con batería. También hay un arroz integral «rápido» o «instantáneo» que se puede cocinar en 5 a 10 minutos. El arroz integral de color marrón rápido y el arroz marrón instantáneo se cocinan de acuerdo con las instrucciones del paquete.
El arroz integral se puede almacenar a temperatura ambiente durante 6 meses. Para extender el período de almacenamiento, almacene el arroz marrón en un refrigerador o congelador.
Guarde el arroz marrón en un congelador o refrigerador para almacenar más tiempo
Los siguientes tipos de arroz incluyen arroz integral y arroz blanco. Encuentre variedades de arroz integral en un mostrador de alimentos naturales o en una tienda de alimentos naturales.
Arroz
El arroz de grano largo tiene una dulzura suave. Un arroz versátil donde el ancho del grano es casi 5 veces el ancho del arroz, y cuando se cocina, los granos están separados y regordetes.
Arroz rojo medio
No es tan regordete como el arroz integral, pero no tan pegajoso como el arroz del brazo. La longitud del grano es 2-3 veces el ancho. Es adecuado para arroz marrón como arroz con palo y kiolia.
Grano corto de arroz marrón
Un arroz de grano corto es redondo que el grano alargado. Cuando se cocina, sale un almidón y tiene una textura húmeda y pegajosa. Use sushi, revuelv a-grida, arroz frito, risotto y arroz con arroz en lugar de arroz glutinoso blanco.
Arroz marrón jazmín
El arroz de jazmín es un arroz rojo regordete con un aroma dulce como una flor. Se puede usar de la misma manera que el arroz basmati, pero los junmonistas dicen que el jazmín es comida tailandesa, y Busmati es adecuado para la cocina india.
Arroz basmati marrón
El arroz Busmati es un cereal que representa la cocina india. Tiene una fragancia como las palomitas de maíz y un poco de sabor a nueces. El arroz Basmati una vez fue importado solo de la India, pero ahora el basmati de EE. UU. Está ampliamente disponible. Al igual que otro arroz de grano largo, úsalo para guarniciones o simplemente guarniciones.
