El pastel elaborado con maíz no contiene gluten. Pero si lo está preparando para alguien con sensibilidades, asegúrese de comprar harina de maíz certificada y harina de maíz sin gluten. Sirva con mantequilla de miel (simplemente mezcle 4 cucharadas de mantequilla blanda, 1 cucharada de miel y una pizca de sal kosher), huevos revueltos y salchichas para el desayuno.
Como ex editor senior de alimentos en EatingWell, Devon era responsable de todas las soluciones de comidas rápidas y durante la semana. También trabajó en la cocina de pruebas de Eating Well desarrollando y probando recetas y filmando videos. Hoy, AllRecipes presenta tendencias gastronómicas populares, nuevos productos e ideas y los mejores trucos de cocina.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión de un dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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1 hora
Tiempo Total
1 hora
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Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Sin gluten Vegetariano Sin gluten
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material
- 2 chiles poblanos grandes o 2/3 taza de chiles verdes congelados (descongelados) o enlatados (escurridos)
- 1 taza de sémola de maíz mediana
- 1/2 taza de harina de maíz (ver consejo)
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas y media de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal 215 cucharaditas
- 1 huevo grande
- 1 taza de suero de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ¼ de taza de hierbas picadas como cebollino, eneldo y perejil
Cómo hacer
- Si usa poblanos, caliente el asador a fuego alto. Coloque los poblanos en una bandeja para hornear y ase durante unos 10 minutos, volteándolos ocasionalmente. Transfiera a una tabla de cortar y reserve hasta que se enfríe. Pelar, quitar las semillas y picar los pimientos.
consejos
La harina de maíz se elabora moliendo el maíz en trozos pequeños. Tiene una textura más fina que el maíz, así que no lo utilices de la misma forma. Un buen sustituto es Masa Harina. La harina de maíz se puede encontrar en la sección de alimentos naturales de su supermercado, en tiendas de alimentos naturales o en bobsredmill. com.
Publicación original: eatwell. com, abril de 2022
evaluación
Calorías por porción)
| 220 | caloría |
| 7g | gordo |
| 34G | carbohidratos |
| 6g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 5 | |
| 2 panqueques | |
| calorías 220 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Azúcares totales 6g | |
| 3G endulzado | 6% |
| Proteína 6g | 12% |
| Grasa total 7 gramos | 9% |
| Grasas saturadas 4G | 20% |
| Colesterol 51 mg | 17% |
| Vitamina A 376 UI | 8% |
| Vitamina C 23 mg | 26% |
| Vitamina D 9 UI | 2% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 19 mcg | 5% |
| Vitamina K 8mcg | 7% |
| Sodio 482 mg | veintiuno% |
| Calcio 221 mg | 17% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Magnesio 42 mg | Diez% |
| Potasio 212 mg | 5% |
| Zinc 1mg | 9% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario de nutrientes (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente para consumir cada día. El % de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a esas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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