Los souffles son más fáciles de hacer de lo que piensas y puedes hacer de todo menos hornearlos con hasta 3 días de anticipación. Este soufflé de chocolate es sorprendentemente ligero pero increíblemente sabroso. La masa contiene una pequeña cantidad de harina de arroz, que es más delicada que la harina de trigo y no domina el sabor del chocolate. Es posible que los clientes quieran preparar el soufflé para poder comerlo recién salido del horno.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
40 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 soufflés
perfil nutricional
Vegetariano Sin gluten Sin frutos secos Bajo en sodio Sin soja
Ir a la pantalla de información nutricional
- materias primas
- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente a 375 grados Fahrenheit.
- Consejo: para preparar moldes de forma eficaz, untelos ligeramente con mantequilla derretida y agregue 3 cucharadas de azúcar granulada. Colóquelo sobre el otro molde e inclínelo y gírelo hasta que el fondo, los lados y los bordes estén cubiertos de azúcar. Vierta el exceso de azúcar en el segundo molde, cubra con el tercer molde y repita, agregando más azúcar, hasta que todos los moldes estén cubiertos. Deseche el exceso de azúcar.
- 14g
materias primas
- 3 cucharadas de azúcar granulada + 1/3 taza (no aparece en la lista)
- 1 cucharada de harina de arroz
- sal 215 cucharaditas
- 1/2 taza + 1 cucharada de leche baja en grasa (separada)
- 6 oz de chocolate amargo (70% cacao), picado en trozos grandes
- 3 yemas de huevo grandes (temperatura ambiente)
- 4 claras de huevo grandes (temperatura ambiente)
- Crema de ácido tartárico 1/4 cucharadita
- 1 taza de crema fresca
- Cómo hacer
Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente a 375 grados Fahrenheit.
- Consejos
Consejo: para preparar moldes de forma eficaz, untelos ligeramente con mantequilla derretida y agregue 3 cucharadas de azúcar granulada. Colóquelo sobre el otro molde e inclínelo y gírelo hasta que el fondo, los lados y los bordes estén cubiertos de azúcar. Vierta el exceso de azúcar en el segundo molde, cubra con el tercer molde y repita, agregando más azúcar, hasta que todos los moldes estén cubiertos. Deseche el exceso de azúcar.
Siguiente: Prepare los pasos 2 a 5. Refrigere durante 3 días antes de continuar con el paso 6.
Instalación
Publicado en la edición de noviembre/diciembre de 2018 de la revista EatingWell.
Información nutricional (1 ración)
caloría
14g
| 246 | gordo |
| 25g | carbohidratos |
| proteína | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
| 5g | Exhibición nutricional |
Receta para 1 persona 8
| Para un soufflé | |
|---|---|
| Caloría 246 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 25G | |
| Fibra dietética 2G | |
| Carbohidrato total 19g | 9% |
| Agregado 17G | 8% |
| 34% | |
| Proteína 5G | Diez% |
| Total de grasa 14 g | 18% |
| Grasa saturada 8 g | 39% |
| Colesterol 79 mg | 26% |
| Vitamina A 222 IU | Ácido fólico 11 mcg |
| Sodio 80mg | 4% |
| Calcio 47mg | 3% |
| 3 mg de hierro | 3% |
| 15% | 4% |
| Magnesio 53mg | 13% |
| Potasio 227 mg | Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. |
| * El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día). | 5% |
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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