La sopa de papa saludable es más sabrosa que la estándar y, aunque menos llamativa, es abundante y satisfactoria. Con unos sencillos pasos, puedes utilizar recetas estándar de puré de patatas para crear una sopa cremosa cubierta con tu patata horneada favorita. Si desea que las patatas queden un poco grumosas, tritúrelas en trozos grandes. Si quieres una sopa suave, tritúrala más bien. Para obtener la mejor textura, quédese con las papas russet (también conocidas como papas al horno). Las variedades con almidón no producirán un acabado cremoso. Esta sopa se puede recalentar fácilmente, por lo que es excelente para prepararla con anticipación.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
perfil nutricional
Sin soja Sin huevo Sin soja
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material
- 2 kg de patatas russet, peladas y cortadas en cubitos
- 1 ⅛ de harina para todo uso (aproximadamente 1/4 taza)
- 2 tazas de leche 2% reducida en grasa
- 1 taza de caldo de pollo sin sal
- 3/4 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 1/2 onzas (aproximadamente 2/3 taza) de queso cheddar fuerte rallado
- 6 trozos de tocino cortados al centro (tostados y desmenuzados)
- 3 cucharadas de cebollino picado
Cómo hacer
- Coloque las papas en una olla y agregue suficiente agua fría para cubrir aproximadamente 2 pulgadas. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 11 a 14 minutos. Retirar del fuego y escurrir. Regrese las papas a la olla y tritúrelas con un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada.
Publicado en Cocinar con luz.
evaluación
Componentes nutricionales (para una persona)
| 290 | caloría |
| 10 g | gordo |
| 37 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 6 por receta 6 | |
| Aproximadamente 1/4 tazas de sopa, aproximadamente 1/2 taza de queso, 1 tocino en rodajas, 1 cucharadita de bombillas | |
| Calórica 290 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 37 g | 13% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Carbohidrato total 4G | |
| 12 g de proteína | veinticuatro% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 6 g | 30% |
| Colesterol 34 mg | 11% |
| Sodio 657 mg | 29% |
| Calcio 233 mg | 18% |
| 1 mg de hierro | 6% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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