Los edulcorantes artificiales no contienen azúcar y no tienen calorías, pero ¿son buenos para la salud? Echemos un vistazo a lo que los edulcorantes artificiales pueden hacerle al cuerpo, al cerebro y al intestino.
Publicado el 8 de diciembre de 2017
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El azúcar es tan omnipresente que el estadounidense promedio consume casi 17 cucharaditas de azúcar agregada al día (eso es más de 1/3 de taza, y eso equivale a 34 libras de azúcar agregada al año). No es sorprendente que así sea. Y si bien no se puede negar que proporciona un maravilloso sabor dulce a muchos de nuestros productos horneados, bebidas, condimentos y más favoritos, el azúcar carece de nutrientes saludables y agrega calorías adicionales a nuestras dietas.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas al día (9 cucharaditas para los hombres). El exceso de calorías provenientes de los azúcares añadidos (a diferencia de los carbohidratos naturales como las frutas y los productos lácteos) puede provocar un aumento de peso e indirectamente provocar muchos otros problemas de salud y caries. Es menos probable que se consuman en exceso los azúcares naturales que se encuentran en las frutas y los productos lácteos (muchos de nosotros podemos tolerar el yogur pero aun así anhelamos los bastones de caramelo) y, en general, son alimentos saludables que se pueden tomar con fibra y otros nutrientes.
Cuando intentan reducir el consumo de azúcar, muchas personas recurren a los edulcorantes artificiales (edulcorantes bajos en calorías y edulcorantes no nutritivos) porque anhelan los dulces sin preocuparse por las calorías. Sin embargo, es importante saber que los edulcorantes artificiales también pueden afectar tu cuerpo. Dolores de cabeza, malestar estomacal, pérdida de apetito, pérdida de peso e, irónicamente, aumento de peso.
Los edulcorantes artificiales y el cuerpo.
Aunque algunas personas creen que los edulcorantes artificiales son la causa de los dolores de cabeza y las migrañas, una revisión de estudios publicados en Nutrition Journal en 2017 no encontró ninguna asociación significativa entre los edulcorantes no calóricos y los dolores de cabeza. Sin embargo, la American Migraine Foundation enumera los edulcorantes artificiales, especialmente el aspartamo, como un posible desencadenante. Si sufre dolores de cabeza o migrañas y cree que los edulcorantes artificiales pueden ser los culpables, llevar un diario de alimentos puede ayudarle a identificar el desencadenante. Consulte también a su médico.
Algunas personas experimentan dolor de estómago, diarrea y gases cuando consumen edulcorantes artificiales. Los azúcares alcohólicos, especialmente el sorbitol, manitol y xilitol, tienen efectos laxantes. Si crees que puedes ser sensible, revisa las etiquetas de los alimentos que tienden a contener edulcorantes artificiales, especialmente chicles y caramelos sin azúcar.
Muchas personas usan edulcorantes artificiales para reducir las calorías para mantener el peso y perder peso, pero la investigación ha demostrado que los edulcorantes artificiales son contraproducentes y en realidad causan aumento de peso.
Ciertamente, si come azúcar sustituto en lugar del azúcar ordinario, sus calorías se reducirán. Sin embargo, si come otros alimentos altos en calorías (por ejemplo, «puede pedir papas fritas si toma refrescos de dieta, puede pedir papas fritas») hará que los beneficios se compensen (o está compensado y aumenta el aumento de peso. Incluso hay una posibilidad). Es por eso que es importante pensar en carbohidratos sustitutos en toda la dieta.
Los investigadores han descubierto que a nivel biológico, los edulcorantes pueden obstaculizar nuestro metabolismo y obstaculizar la forma en que nuestros cuerpos reaccionan naturalmente a la dulzura. Cuando se pone algo dulce, nuestro cuerpo reacciona instintivamente, secreta hormonas, activa el metabolismo y se prepara para la carga de azúcar. Estos procesos ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y regular el apetito. Sin embargo, los edulcorantes artificiales pueden «engañar» al cuerpo. Cuando consume edulcorantes artificiales, el cuerpo en realidad no recibe azúcar o calorías, por lo que la secreción hormonal puede detenerse o se altere el metabolismo. Esto puede ser un problema porque si toma alimentos calóricos más tarde, su cuerpo no está listo para metabolizar la carga sobre el azúcar, lo que conducirá a un aumento en el azúcar en la sangre y aumenta el peso.
Los investigadores también están estudiando cómo los edulcorantes no físicos cambian el equilibrio de las bacterias intestinales. En la investigación de la revista Nature de 2014, la ingesta masiva de la sacarina se relacionó con el cambio de bacterias intestinales, causando una intolerancia a la glucosa, es decir, un metabolismo conocido como reserva para la diabetes.
Muchos edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar, por lo que si se usan con frecuencia o en grandes cantidades, preferirán los alimentos de la superweed.
Por ejemplo, Scralose (delgado) tiene 600 veces la dulzura del azúcar. Aspal Tame (Natra Sweet, igual) es 180 veces la dulzura del azúcar. La sacarina (dulce, gemela dulce) es 300 veces la dulzura del azúcar. Si usa estos suministros de azúcar regularmente, puede acostumbrarse a alimentos muy dulces, causar apetito y azúcar dependiente, y sus calorías estarán por debajo de la línea.< Span> Muchas personas usan edulcorantes artificiales para mantener peso y perder peso, pero la investigación ha demostrado que los edulcorantes artificiales son contraproducentes y en realidad causan aumento de peso.
Ciertamente, si come azúcar sustituto en lugar del azúcar ordinario, sus calorías se reducirán. Sin embargo, si come otros alimentos altos en calorías (por ejemplo, «puede pedir papas fritas si toma refrescos de dieta, puede pedir papas fritas») hará que los beneficios se compensen (o está compensado y aumenta el aumento de peso. Incluso hay una posibilidad). Es por eso que es importante pensar en carbohidratos sustitutos en toda la dieta.
Los investigadores han descubierto que a nivel biológico, los edulcorantes pueden obstaculizar nuestro metabolismo y obstaculizar la forma en que nuestros cuerpos reaccionan naturalmente a la dulzura. Cuando se pone algo dulce, nuestro cuerpo reacciona instintivamente, secreta hormonas, activa el metabolismo y se prepara para la carga de azúcar. Estos procesos ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y regular el apetito. Sin embargo, los edulcorantes artificiales pueden «engañar» al cuerpo. Cuando consume edulcorantes artificiales, el cuerpo en realidad no recibe azúcar o calorías, por lo que la secreción hormonal puede detenerse o se altere el metabolismo. Esto puede ser un problema porque si toma alimentos calóricos más tarde, su cuerpo no está listo para metabolizar la carga sobre el azúcar, lo que conducirá a un aumento en el azúcar en la sangre y aumenta el peso.
Los investigadores también están estudiando cómo los edulcorantes no físicos cambian el equilibrio de las bacterias intestinales. En la investigación de la revista Nature de 2014, la ingesta masiva de la sacarina se relacionó con el cambio de bacterias intestinales, causando una intolerancia a la glucosa, es decir, un metabolismo conocido como reserva para la diabetes.
- Muchos edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar, por lo que si se usan con frecuencia o en grandes cantidades, preferirán los alimentos de la superweed.
- Por ejemplo, Scralose (delgado) tiene 600 veces la dulzura del azúcar. Aspal Tame (Natra Sweet, igual) es 180 veces la dulzura del azúcar. La sacarina (dulce, gemela dulce) es 300 veces la dulzura del azúcar. Si usa estos suministros de azúcar regularmente, puede acostumbrarse a alimentos muy dulces, causar apetito y azúcar dependiente, y sus calorías estarán por debajo de la línea. Muchas personas usan edulcorantes artificiales para reducir las calorías para mantener el peso y perder peso, pero la investigación ha demostrado que los edulcorantes artificiales son contraproducentes y en realidad causan aumento de peso.
