Cuando era niño, nada me hacía más feliz que abrir una bolsa y ver chispas de chocolate de colores en mi postre favorito, el Cosmic Brownie. Era chocolateado, cremoso, esponjoso y básicamente todo lo que entusiasmaba a los niños. Últimamente, mis gustos se han vuelto un poco más sofisticados y quiero ser más inteligente a la hora de comer snacks, así que pensé ¿por qué no prepararme una versión más saludable de mi snack favorito para tener un poco de nostalgia?
Los dulces envueltos individualmente que se venden en las tiendas utilizan una variedad de ingredientes procesados, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y harina blanqueada. Esta receta de brownie no contiene gluten, lácteos ni azúcar refinada.¿Y lo más atractivo? Puedes hacerlo en Instant Pot.
Seamos realistas, casi todos los recubrimientos se adhieren al azúcar. Solo tenía el M, pero para los brownies cósmicos más auténticos, compra los chips arcoíris. Las coloridas semillas de girasol cubiertas de chocolate tienen el mismo aspecto y valor nutricional añadido.
Ya sea que quieras recordar tu juventud o preparar algo para tus hijos, ahora es el momento de comer.
Sin gluten, sin lácteos
comentarios
Para el chocolate en su congelador, desea utilizar chocolate refinado sin lácteos, como barras de leche de anacardo.
material
- 1 taza de mezcla de café 2 cucharadas de harina de almendras 1/4 cucharadita de cacao en polvo 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 sal 2 huevos 1/3 taza de leche de almendras 1/4 taza de leche de anacardo 1/4 taza de aceite de coco, chocolate de arce derretido 1/4 taza de leche 1/4 taza de chocolate sin azúcar y sin productos, finamente picado 1/4 taza de aceite de coco 2 cucharadas de leche de almendras 1 cucharadita de jarabe de arce 1/4 taza de extracto de vainilla Rainbow
Cómo hacer
- En un tazón grande, combine la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos, la leche de almendras, la mantequilla de anacardo, el aceite de coco y el jarabe de arce.
- Rocíe una bandeja para hornear con aceite de coco. Vierte la masa en la sartén y extiéndela uniformemente. Cubre la parte superior con papel de aluminio.
- Coloque el salvamanteles en el fondo de la olla instantánea y agregue 1 1/2 tazas de agua. Coloque la sartén tapada encima del salvamanteles.
- Cubra la olla instantánea y cierre la válvula de presión. Presione manual y configure el temporizador en 30 minutos.
- Mientras se hornean los brownies, prepara el glaseado. Coloca el chocolate picado y el aceite de coco en un tazón pequeño. Cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos. Revuelva cada 30 segundos para asegurarse de que se disuelva. Dependiendo del chocolate y de su microondas, puede tardar entre 2 y 5 segundos.
- Una vez que el chocolate se haya derretido, agrega el jarabe de arce, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Deje que el glaseado se endurezca en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
- Cuando suene el cronómetro, descongele el Instant Pot. Con unas pinzas o guantes, escurre con cuidado el agua y retira el molde para brownies. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Espolvorea chispas de arcoíris sobre los brownies.
información
Categoría Brownies, Postres Rendimiento 8 Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 29 minutos 59 segundos
