Mezclar Spice Anatou

Esta especia combinada crea un sabor como el sol en la región de Yukatan. Debe encontrar las semillas de Anateau (también conocidas como Achote) que trae los colores brillantes y el sabor de esta mezcla. Se usa para empacar arroz (1 cucharadita para 1 taza de arroz seco), espolvoree pollo y chuletas de cerdo antes de cocinar, y hacer carne de cerdo Yukatan (ver Kotinita Pivil, receta relacionada).

Andrea Guen es una escritora, instructora de cocina y consultora ganadora del Premio James Beard. Vive en el Área de la Bahía y ha publicado Vietworldkitchen. com, además de experimentos y escritos. El último libro de cocina es «Vietnam Food todos los días».

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Resultados de prueba y error

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

precio
compartir
Video técnico

Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Parte
Eficiencia de producción
1 taza
Perfil de nutrición

Productos lácteos de baja tuerca sin productos lácteos

A la exhibición nutricional

material

• 2 ¼ tazas de especies de cilantro
• 2 tazas de semillas de comino
• 1 cucharadita y media de Holeberry
• Hall Black Pepper 1 cucharadita
• 6 clavos (agujeros)
• Anateau (Achote) Semillas 1/2 taza o anateau molido 2/3 taza
• 4 cucharadas y media orégano seco

Forma de hacer

1. Coloque las semillas de cilantro, semillas de comino, bachals, pimienta y dientes en una olla pequeña, colóquela a fuego medio y tostue durante 2-3 minutos hasta que salga el aroma. Póngalo del fuego y enfríe por completo.

Forma de hacer

Se puede mantener a temperatura ambiente y se puede almacenar hasta 3 meses.

Instalación

sugerencia

Anateau es una semilla oxidada roja con un aroma como una tuerca y un sabor suave como una pimienta. Se obtiene de los árboles achíentes nativos de América Latina. Compre las semillas (o tierra) en Internet o el mercado latino.

Receta relacionada

Haga clic aquí para ver el texto original
Leer más

Calórica (para una persona)

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

Respaldado por la base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.