Para aumentar el valor nutricional de la pizza, el uso de mitad y mitad de harina integral y mitad de harina de trigo crea una corteza ligera con un sabor único. Al elevar rápidamente la masa, el tiempo de fermentación es tan corto como 10 minutos, lo que te permite hacer pizza casera incluso en las semanas más ocupadas. Mezcle la masa con un procesador de alimentos, una batidora con paleta o a mano. Agrega suficiente líquido a los ingredientes secos para formar una masa suave. Si amasas a mano, en lugar de presionar la masa hacia abajo, déjala caer sobre la encimera y amasa durante unos 10 minutos. Esto permite que el gluten se desarrolle sin añadir demasiada harina.
Patsy Jamieson es una profesional culinaria y autora con más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. Ha estado en Eating Well durante mucho tiempo y se ha desempeñado como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse a Eatingwell, fue director de cocina en Canadian Life.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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hora de cocinar
5 minutos
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
6 rinden de 1 a 12 onzas o 1 libra de masa.
perfil nutricional
Embarazo saludable sin lácteos
Pantalla de información nutricional.
material
Rinde 12 onzas de masa
- 3/4 taza de harina integral
- 3/4 taza de harina integral
- 1 paquete de masa rápida, como la Rapid Rise de Fleischmann (2/4 cdta.
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/2-2/3 taza de agua caliente (120-130 grados)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Hacer masa 1 libra
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina integral
- 1 paquete de masa temprana (2/4 cdta.
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3/4 taza de agua caliente (120-130°F)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer
- Coloque el grano entero, la harina fuerte, la levadura, la sal y el azúcar en el procesador de alimentos. Mezcle con pulso. Ponga agua caliente y aceite en la taza de pesaje. Mientras opera el motor, vierta agua caliente poco a poco hasta una bola pegajosa. La tela debe ser bastante suave. Si está seco, agregue 1-2 tazas de agua caliente. Si la pegajosidad es demasiado fuerte, agregue 1-2 cucharadas de harina. Amasar hasta que la masa se convierta en una pelota, luego amase durante 1 minuto.
La pizzona o la placa superior se ponen al revés y se coloca en la rejilla más baja del horno. Precaliente el horno a 500 grados. Pegue la pizza como desee, cubierta (se recomienda un círculo de 13 pulgadas) y hornee durante 10 a 14 minutos hasta que el fondo esté crujiente y zorro. Por favor disfruta de inmediato.
Consejos
Consejos para hacer: la tela se puede almacenar en una bolsa de plástico con un spray de cocción y almacenarse en el refrigerador durante 2 días. Vuelva a la temperatura ambiente antes de usarlo.
Comiendo Well Magazine 2003 Número de invierno
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caloría
| 127 | gordo |
| 0g | 24 g |
| carbohidratos | proteína |
| 4g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| Número de porciones por receta 6 6 | |
|---|---|
| Calórica 127 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 24 g | |
| Fibra dietética 0G | 9% |
| Carbohidratos 0g | 1% |
| Proteína 4G | |
| Grasa total 0G | 8% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Vitamina A 1IU | 2% |
| Filato 87mcg | 0% |
| Veintidós% | Sodio 292mg |
| 13% | Calcio 8 mg |
| 1 mg de hierro | 1% |
| Magnesio 25mg | 7% |
| Potasio 86mg | 6% |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 2% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
La tela de pizza comenzó en una superficie blanca
